姜如意調皮的笑笑：「若是食材搭配的不對，可就真是亂成一鍋粥了。」
慧娘子被這形容逗笑了，仔細想想，卻又覺得有道理。
慧娘子點點頭：「原來如此，姜小娘子果然有巧思。」
緊接著又感嘆：「自從姜小娘子來了之後，我和阿宛的胃口，都似被小娘子養刁了。」
慧娘子一邊說著，一邊又拿起勺子喝了一口，邊喝邊不住的讚嘆，顯然是真喜歡。
慧娘子將那一碗粥喝完，又吃了兩個薄脆胡餅，這才終於停下，用手摸一下肚子。
她看一眼桌上那烤的香酥金黃的薄餅，笑容慈和的朝姜如意說道：「這段時日在大相國寺外賣餅，料想姜小娘子存下些銀錢。但是依著我看，終究不是長久之計。」
姜如意聽慧娘子這樣說，十分贊同的點頭：「娘子說的是。」
大相國寺並不是每日都開放交易，只是前段日子因著節氣的緣故，所以才連續開放了幾天。現如今，又恢復了每月五日開放。
況且自己每日往返大相國寺，又要拿東西、又要提前準備好吃食，路上耽誤工夫不說，能賣的吃食也有限，十分不方便。
這幾日，她正考慮去夜市上轉轉，看看能不能在夜市置辦個攤子。
姜如意心裡這樣想著，就把想法細細說給慧娘子聽。
慧娘子聽著姜如意的打算，也覺得可行。
她想了想說道：「若說熱鬧，除了大相國寺，當屬州橋夜市，況且距離也近些，姜小娘子若是想擺攤，不妨考慮一下。」
姜如意倒是沒想到，慧娘子跟自己想到一塊去了。
她笑著點點頭：「這兩日正要去看看呢，倒不想娘子先提出來了。」
慧娘子笑了起來：「我就知道，姜小娘子慣是聰慧有主意的。」
姜如意輕抿一下嘴角笑笑。
既然決定下來，也不再猶豫，等這日白天在大相國寺外賣完薄脆胡餅，到了傍晚，她朝州橋夜市的方向走去。
四周夜幕低垂，州橋夜市卻燈火通明，熱鬧如白晝。熱鬧的街道上，賣干脯的，賣肉食的，賣各種甜品果子的應有盡有，關鍵價格也十分便宜。
姜如意看著那熱鬧攤子上面，擺著眼花繚亂的吃食，想了想，買了一份麻腐雞皮，坐在攤子旁的長條凳上，慢慢低頭吃起來。
麻腐並不是麻辣豆腐，而是以綠豆粉和芝麻為主料，口感軟嫩形似豆腐而得名。雞皮先用沸水煮過，然後再浸涼水冷卻，這樣吃起來口感才勁道。
將麻腐和雞皮兩種食材拌在一起，上面澆一勺芝麻醬，吃在嘴裡又滑又勁道，滋味清爽，醬汁香濃，實在讓人回味無窮。
若說缺點嘛……就是份量有點少，單吃一份吃不飽。
姜如意咂摸咂摸嘴，又朝周圍的攤子上看了一眼，見大部分吃食的份量都不是很多，不少客人吃完一份，會再買一份別的。
姜如意坐在原處，看著人來人往的夜市，無聲思索起來。
接下來幾日，只要有空閒，姜如意就會來夜市上逛逛，偶爾也買份吃食，順便了解一下價格。
經過連續幾天的考察之後，姜如意終於決定了擺攤要賣的吃食。
……
清晨時分，肉鋪裡面傳來一陣陣響亮的磨刀聲。
肉鋪老闆將刀磨好，把案板上的羊肉斬大塊，又依照不同部位擺好。正忙碌著，從鋪子外面走進來位相貌端秀的小娘子。
肉鋪老闆見來了客人，連忙熱情的上前招呼，介紹今日有新鮮的羊肉，又說哪些部位適合清燉，哪些適合炙烤。
不料，來的這位小娘子卻搖搖頭，雙眼彎起個笑容問道：「請問可有豚肉賣？」
那肉鋪老闆愣了一下，納悶的看一眼這小娘子，然後點點頭，給她指了指右邊的案板。
姜如意順著他指的方向看過去，果然見到那裡擺著大塊的豚肉，許是賣的不如羊肉好的緣故，都隨意擺放在一起，不過瞧著都十分新鮮。
姜如意朝擺豚肉的案板前走去，同時，心裡也知道肉鋪老闆為何是這樣的表情。
在本朝，豚肉雖然不似前朝那樣低賤，但價格依然十分低廉，地位與羊肉不能相比。歸根結底，還是因著烹飪方式，和處理不當的原因。
不過姜如意卻喜歡吃。
一方面是豚肉的價格低，定價上就能便宜一些，另一方面是，處理好的豚肉肥瘦相宜、做法不一，每一種都非常美味，絕對不輸給羊肉。
姜如意挑了一大塊肥肉相間的五花肉，並一塊前腿肉，又問老闆能不能幫忙剁成餡。
左右這會兒沒別的客人，肉鋪老闆點點頭，瞧著姜如意買的多，還特意多送了一塊。
姜如意見狀道了一聲謝，等肉鋪老闆剁餡的工夫，她對著外頭的街道細細思索起來。
經過這幾天在夜市的考察，她打算擺攤賣餛飩。