姜如意先低頭看一眼面前那豚肉，用手指壓了壓，只見陷下去的地方迅速回彈，果然十分新鮮。
剁肉餡要用寬刃厚刀，剁出來的肉餡才細膩均勻。
姜如意先在那一大塊豚肉兩面打上斜刀，然後再斬成小塊，最後利落的用刀剁成肉餡。
不久之後，廚房裡面傳來一陣清脆的「噠噠噠」剁餡聲。
等姜如意將肉餡剁好，把提前
泡好的蔥姜水，順著筷子攪拌的方向，一點一點慢慢倒進肉餡里。
然後加雞蛋、清醬和生粉，朝著一個方向攪上勁，按照姜如意的習慣，又潑入一勺燒滾的熱油。
只聽「滋啦」一聲，這熱油一倒入盆里，立刻激發出一股濃郁的肉香味，廚房裡面頓時香氣四溢。
坐在一旁看著爐灶的小女郎終於忍不住了，她三兩步來到姜如意身邊，低頭使勁聞了聞。
「小娘子，這肉餡實在太香了。待會兒包成夾餡兒饅頭，一定特別好吃。」
姜如意看著她嘴饞的模樣，朝她笑笑：「不用心急，再過一會兒就能吃了。小女郎看看盆里的面可發好了？」
那小女郎連忙應了一聲，又轉過頭來朝姜如意說道：「小娘子叫我阿芍就好。」
姜如意點頭：「好。」
兩人說話間，阿芍已經將發好的面端了過來，然後就站在一邊看著。
也不知道姜如意是怎麼做的，就見她雙手先將那麵團揉搓拉長，然後用刀切段再用手按扁，不一會兒，那麵團就從整塊兒變成了圓圓的小劑子。
姜如意又將那小劑子擀開，將調好的豚肉餡包進去，手指靈活的一捏一轉，眨眼的工夫，一個帶著勻稱褶子的包子，就出現在了手掌上。
「好漂亮的夾餡兒饅頭，我從前，還沒見過模樣這麼精緻的呢。」
阿芍在一旁看著，忍不住發出驚嘆聲。
姜如意將那些包子全都包好，蒸鍋里已經上了氣，她將包子放進籠屜里，然後一層層摞好，開始上鍋蒸。
……
不久之後，整個慈幼局上下，就吃上了這熱騰騰的豚肉餡包子。
因著是剛出爐的，包子的表皮十分燙，一口咬開，濃郁的湯汁混著油脂流進嘴裡，鮮美的肉香激盪，瞬間自口腔中瀰漫開。
這肉餡用的是後腿上的瘦肉，最是膠質濃郁黏嘴，又因為潑了熱油的緣故，所以肉質一點都不發柴，吃在嘴裡又香又過癮，滿屋子人呼著熱氣，根本停不下來。
小六和阿茹幾個，大口大口咬著包子，深褐色湯汁順著嘴角流下來，他們也顧不上擦，只咬著包子嗯嗯嗯點頭。
真香，就是這個味兒。
阿意姐姐做的夾餡兒饅頭，實在是太好吃的。
姜如意怕包子太熱，燙到這些小孩子們，耐心的坐在一旁，替他們將裡面的肉餡吹涼，然後才看著他們吃下去。
裴局長、裴拾和阿芍就沒這顧忌了，三人狼吞虎咽的將包子塞進嘴裡，包子皮里都浸滿了肉汁，裡面的豚肉餡油而不膩，滋味香濃，好吃的險些咬了舌頭。
等到肚子吃的半飽，裴拾才拿起一個包子，慢悠悠咬開一個口子，吸著裡面的湯汁，滿足的呼出一口氣，覺得自己今天這一趟來對了。
至於阿芍，她摸著圓滾滾的肚子，實在連半個都吃不下了，表情遺憾的嘆了口氣。
姜如意慢條斯理的吃完包子，一抬頭，就看見阿芍那副望桌興嘆的模樣。
她走到阿芍身邊坐下，好奇的朝她問道：「聽裴局長說，你是慈幼局裡新招來的廚子？」
阿芍聽到姜如意問她，連忙擺擺手，十分不好意思的開口：「小娘子做的吃食才叫好吃呢。我只會煮點簡單的湯餅和水飯罷了，算不上廚子。」
「不過裴局長說，來這裡可以免費提供食宿，所以我才來的。」
姜如意聽著阿芍的話，意外的眨眨眼：「裴局長給你多少工錢？」
阿芍迷茫的抬起臉來，看著姜如意：「小娘子說什麼工錢？」
姜如意有些哭笑不得的看著阿芍。
怪不得裴局長說格外便宜，合著連工錢都沒有，就將人騙來做飯了。
阿芍說著說著，又低下頭去，猶猶豫豫的道：「但是我廚藝實在太差了，今天還差點把廚房給燒了。小娘子你說，我要不要離開這裡，去城裡試著謀生？」
說完又嘆氣：「但是我沒有銀錢，這裡起能碼包吃住呢。」
姜如意聽著阿芍的話，心裏面倒是一動。
想著方才在廚房裡面，阿芍勤快麻利的模樣，姜如意試探著朝她問道：「若是我想雇你做幫手，不但提供食宿，每月還發工錢，你願不願意跟我走？」