阿芍顧不上多想,連忙應了一聲,然後就抱著一罈子新醬,匆匆走進了廚房裡。
下午的時候,唐錦獨自一人笑眯眯的邁進食店,姜如意見她來了,連忙迎上來請她坐下。
姜如意朝她問道:「今日想吃什麼,有新上的油淋雞,炸的外酥里嫩,蘸著微辣的醬吃,滋味很絕。另著,還有新醃好的醬姜和醬瓜,也可以同油淋雞配著一起吃。」
姜如意對唐錦這樣說著,不知怎麼得,竟然想起後世烤鴨的吃法來。
將片的極薄、帶皮帶肉又帶肥的烤鴨沾上醬,再加上蔥絲和胡瓜,卷在餅裡面一起吃。烤鴨的味道鮮香中帶甜,皮脆肉嫩,咬一口流油,再配上胡瓜的清爽和蔥絲的辛辣,味道十分美妙。
姜如意琢磨著,等再過段時間入了冬,不如砌個單獨的爐子,專門用來烤鴨。
另著,如
今雖然沒有烤鴨,但也可以用餅卷著雞肉和醬瓜吃,想來應該能得幾分滋味。
唐錦聽著姜如意的推薦,點了點頭:「就聽姜小娘子的,要一份油淋雞和一碟醬瓜,再要一杯紫蘇飲子。」
姜如意將思緒收了回來,連忙點了點頭,讓阿芍進廚房裡告訴齊飛一聲。
不知剛才進廚房送醬的時候,齊飛是不是說了什麼,這會兒阿芍的心情竟然不錯,痛快的點點頭應了,腳步輕快的進了廚房。
姜如意倒是意外了,半是納悶半是好奇的往廚房看了一眼,然後才收回視線來。
就見唐錦也朝廚房看了一眼,然後笑眯眯的朝姜如意問道:「怎麼樣,我給你找的這個廚子,手藝不錯吧?」
姜如意聽她主動說起了齊飛,便也點點頭:「何止是不錯,這兩日但凡來吃飯的客人,都要夸一句新廚子的手藝極好。唐小娘子實在是有眼光。」
唐錦聽姜如意夸自己,得意的抬起臉來:「那是當然了,但凡說到吃,我還從沒有看走眼的時候呢。」
她得意的笑了笑,然後就將緣由說給姜如意聽。原來那幾日在開封府衙門裡,因著公廚做的吃食實在難吃,齊飛不知怎麼弄了只雞來,就地挖了些濕泥,偷偷做叫花雞吃。
唐錦回憶起那叫花雞的滋味,仍然是一副饞的流口水的表情。
「你不知道,我原先看著那雞用髒兮兮的泥包著,別提有多嫌棄了。沒想到等用木棒將那黃泥敲開,露出裡面的雞肉來,光聞味道就饞死人,吃一口酥爛肥嫩,汁水順著雞肉往下淌,我以前從沒吃過這麼好的。」
姜如意看著唐錦的模樣,笑了笑,仔細的給她說道:「你別看外頭只裹了泥,其實那泥也十分講究,要用黃泥才最正宗。」
「另著,這雞也不是隨隨便便烤的,要先用黃泥和柴草將雞塗好一遍,再挖個坑埋起來,從上面升一堆火。置入火中的時間也要掌握準確,待烤好之後,雞毛便同泥殼一起脫落掉,裡面的雞肉也烤熟了。」
唐錦點了點頭,感嘆看起來平平無奇的雞,怪不得味道那麼好吃,原來裡面還有這麼多門道。
姜如意瞧著她身上搖晃的耳墜子和金釵,不由得彎起眼睛笑笑。
本朝富貴的官宦人家,平日裡吃的最多的還是羊肉,言肉質細膩,滋味豐腴鮮香。如今乍一嘗到雞肉的滋味,自然覺得新鮮。
兩人說話間,阿芍已經端著托盤走了過來,姜如意見她笑眯眯的樣子,不禁好奇的看向她。
阿芍一邊將吃食往桌上擺好,一邊壓低聲音朝姜如意說道:「齊飛說今天晚上,給我和小娘子做荷葉雞吃。」
姜如意聽了,忍不住看著她笑了起來。
難怪這麼高興,原來是被幾句軟話和一道吃食給哄好了,果然還是一團孩子氣。
這會兒,姜如意見食店裡的客人不多,就朝阿芍擺了擺手:「你昨晚沒睡好覺,這會子客人少,你自去後院裡歇會兒。」
「哎。」
看著阿芍高高興興的離開,姜如意才重新將頭轉了回來,唐錦正吃完一個雞腿,用筷子夾了個醬瓜放進嘴裡,嘎吱嘎吱的嚼著吃,聲音十分清脆。
姜如意看一眼她今日沒有唐飛跟著,倒是好奇的問道:「最近唐飛都不得空嗎?」
一提起這個,唐錦臉上的笑容,就明眼可見的淡了下去。
她撇了一下嘴角:「不是沒空,他這兩日在跟我鬧彆扭呢。」
見姜如意一臉驚訝的模樣,唐錦又朝廚房的方向指了指:「唐飛說我不應該跟山匪走的太近,而且也不該介紹他來姜小娘子店裡,說山匪就是山匪,應該提防一些。」
原來如此。
姜如意想到唐飛素日裡嚴肅認真的模樣,覺得依照他的性格,很能理解的點點頭。
不過,她怎麼隱約覺得唐飛阻止的原因,並不只是一個山匪的身份這麼簡單?
唐錦坐在凳子上苦惱了一會兒,然後就擺了擺手,朝姜如意看過來:「先不提他,姜小娘子,這幾日裴少尹是不是沒來食店?」
姜如意聽唐錦突然說起那位裴少尹來,只好收起那點八卦的心思,點點頭。