齊飛站在姜如意對面，好奇的抬頭看著她問道：「小娘子打算外賣冷淘？」
姜如意笑眯眯的點頭：「是啊，如今咱們酒樓二樓需要裝修，一層卻無妨，又是夏日裡，溫度也適宜。所以我想著，倒不如
推出夏日冷淘，讓食客們打包外帶回去，無論是當正餐還是用來墊補一下，都很是合適。」
齊飛聽著姜如意這話，倒是很同意：「小娘子想賣冷淘就賣吧，反正做起來簡單，我覺得沒什麼問題。」
姜如意笑眯眯的點點頭，然後就繼續跟齊飛商量冷淘要用的澆頭。
「咱們夏日裡涼皮賣的最好，那冷淘自然要有麻醬蒜泥的。另著，去歲那涼拌雞絲很是受歡迎，搭配冷淘的話，味道上也合適。除此之外，再加一樣炸醬豚肉的，還有菌子的吧。」
姜如意掰著手指，一邊琢磨一邊給齊飛說著，齊飛都點點頭記下。
原本齊飛還不覺得什麼，這會兒聽小娘子說起那些澆頭來，聽著繪聲繪色的，倒是意外的感興趣起來。
趁著工匠們都在二樓忙活，姜如意和齊飛乾脆進了廚房，試做幾碗冷淘請工匠們嘗嘗。
這冷淘同後世的涼麵差不多，需要將面煮熟之後，撈出來控干水份，然後再加醬加料拌勻。
齊飛拿著個大笊籬，將冷淘從鍋裡面撈出來，剛才還不覺得，如今卻意外的發現，小娘子說的這冷淘，因為提前控掉了水份，竟然格外適合打包外帶。
姜如意又從一旁給他說道：「撈出來的冷淘放在冷水裡過一遍，這樣口感才更勁道。另著，那澆頭要提前問過客人，是馬上吃還是等回家再吃，若是拿回家吃，則只淋在上面，等客人吃的時候自己拌勻即可。」
這還是去歲，給開封府打包外帶涼皮的時候，姜如意用過的方法，此時細細囑咐給齊飛，免得他忘了提醒客人。
齊飛連忙點點頭：「小娘子放心吧，我都記下了。」
姜如意這才笑盈盈的走到爐灶旁邊，拿大碗調麻醬蒜泥的澆頭，然後又起鍋燒熱了水，將雞胸肉放進鍋里煮熟撈出來，細細的撕成雞絲。
那雞胸肉煮熟了之後，變成白色，根根細絲放在盛著冷淘的碗中，上面澆上料，先不說吃，光看著就覺得心裡清涼。
姜如意讓齊飛端著拌好的麻醬冷淘和雞絲冷淘，兩人一起上了二樓，先讓阿芍他們三個歇歇，然後又分給了工匠們。
阿芍拿了一碗麻醬的，等吃了一口，便笑著朝姜如意說道：「小娘子的法子真妙，明明這麻醬冷淘里，用的蒜汁和胡瓜都同涼皮一樣，但是吃起來卻是另一番滋味。」
阿遠和阿山好奇的看看手裡那雞絲冷淘，先嘗了一口雞絲，然後又夾起冷淘放入嘴裡，只覺得雞絲鮮嫩可口，冷淘勁道涼爽，兩人吃的連連點頭：「小娘子，這冷淘真好吃。」
姜如意讓阿遠和阿山吃慢些，又笑著看向工匠們：「若是這夏日冷淘提供打包外帶，各位覺得如何？」
工匠們聽著姜如意的問題，對視了一眼，然後齊刷刷的點頭。
其中一名工匠說道：「小娘子，這夏日冷淘吃著方便，味道也好，若是打包外帶，某一定會買。」
其餘工匠紛紛應和：「是啊是啊。」
姜如意的眼神一亮：「這便成了。」
這兩日，汴京城的街道上，不時瞧見有人手裡托著個小竹碗，邊吃邊在街上閒逛。一開始只是零星幾名行人，後來，無論是州橋夜市、大相國寺還是汴河兩岸，皆能看著拿著那小竹碗的人。
那小竹碗中盛著一小團吃食，瞧著像是冷淘之類的，有行人實在按耐不住好奇，路過問一句這吃食是從哪裡買的，然後就得到了姜記酒樓的名字。
姜記酒樓？
聽著應該是城中新開的大酒樓吧，怎得會有這小吃似的冷淘賣？
那問話的行人聽著這個答案，不免更好奇了些，不過，聞著從小竹碗裡飄來的胡瓜和麻醬香氣，忍不住去那酒樓看看。這一看之下，驚訝的發現，自己去歲時候，竟然還來過這間食店。
原本食店上面的布幌子已經摘了下來，換成氣派的金漆牌匾，門口扎著高大的彩樓歡門，四角都掛著燈籠，除此之外，酒樓門口還掛著一盞精緻的琉璃梔子燈。
見不時有人端著那小竹碗走出來，這好奇前來的行人，終於確定了那夏日冷淘，就是從眼前的姜記酒樓里買來的。
等進了酒樓中，看著眼前清雅舒適的裝潢，通往二樓粉刷一新的樓梯欄杆，無論是第一次來的生客，還是以前來慣了的熟客，皆興致勃勃的找了個座位坐下，翻著夥計遞過來的小竹冊子，越發覺得自己今日來對了。
酒樓的櫃檯後面，姜如意看著眼前人來人往的客人們，自嘴角露出個由衷的笑意來。
阿遠走過來說道：「小娘子，剛才有客人問起咱們的夏日冷淘，說這幾天，經常從街上看見，因著好奇才找來的呢。」
姜如意聽著阿遠的話，有些意外的眨眨眼睛。這麼說的話，那打包外帶的夏日冷淘，竟意外給酒樓打了一波GG？