腸衣都是處理乾淨的，拿來直接用即可。一端用棉繩繫緊，另一頭等灌好再封口。
「阿余，用不著灌太滿，要不煮水的時候就爆了！」福珠看見她那段腸連繩子都擠不上了。孩子啊往裡使勁塞。
人多幹活也快，不一會兒，第一鍋腸煮熟，鍋底放上五穀糧和茶葉，以達到又熏又蒸的效果。
「小姐，怎麼剛煮出來的腸衣透明發白，蒸完之後變得緋紅緋紅的，看著就讓人流口水~」阿余在旁邊探頭道。
「因為熏過了，你嘗嘗，表面是不是有茶葉的苦香？」手掰腸里沒有加過多的調料蓋味兒，所以別的味道也能敏感地品出來。
香腸有小臂那麼長，阿余掰了一塊，發出「咔哧」聲，腸衣又薄又脆，一下就斷了，裡邊的餡料肉頭，跟不上腸衣折斷的速度，所以要想掰下來，還得使點勁兒扯。
眾人正在分食香腸的時候，胡夫人拉著垂頭喪氣的胡盼清進來了。
胡盼清與董鵠是同窗，胡夫人也是常客，除了林庭之外，其他人並不陌生，只是今日並不是學堂的休沐日，這是怎麼回事？
「這是怎麼了？胡夫人？」阿余問道，看胡盼清的狀態有些不對。
「這孩子從前日起就嚷嚷這不要上學堂，我與他父親怎麼勸、怎麼問都不管用。」胡夫人著急道：「我問沈夫子，他說一切如常，沒發現有人欺負他。再說，這脾氣、這體格，誰能欺負的了他？」
「那是成績不滿意，灰心喪氣了？」福珠猜測。
「他整日在學堂玩鬧，從未對學習之事上過半點心，我看就是懶癮又犯了，想偷懶了。」胡夫人舒坦了口氣接著說：「今日我帶他過來，讓他跟阿茂小哥一樣，上菜、跑腿、燒火，知道你們有多麼不易，磨磨他的性子。」
她說完自己都覺得不好意思：「我實在想不到別的好法了，這麼下去，孩子恐怕就要廢了，還有一年半的時間就是童試了，人家董鵠和明嘉都忙著溫習功課，就是他三天打魚兩天曬網，沒個長性。」
胡盼清這人倒是心地不壞，就是貪吃、懶。小時候被夥伴起了諢名：胡胖兒
因為胖沒有人跟他玩，好不容易遇到董鵠和明嘉，終於交到了朋友，於是好好學習了一段時間。但是他身上那股子懶勁並沒有隨著與董鵠的相識而改變，這也是官宦人家的作風或多或少有的，好歹他沒有仗著父親的身份胡亂欺負人。
但他畢竟是縣令的兒子吃喝不愁，所以用不著居安思危，紈絝子弟的毛病或多或少都會有。
「好，你這活計我接了，不過醜話說在前頭，要是累壞了可不能心疼！」福珠提前告知胡夫人，把人交給她，就得聽她的。
「不怪！你放心，我和他爹絕對不摻和！」胡夫人打包票：「把他送來給你添亂就很不好了，要是再指手畫腳，我們也太沒臉了，你放心，這事我們辦不出來！」
「那就好。」福珠點點頭道：「那夫人你可以走了！」
福珠掰了一段香腸給他：「嘗嘗喜歡嗎？」
對食物毫無抵抗力的胡盼清接過來就高興地填到嘴裡了，嚼完了狂點頭：「好香！」
「但這是勞動換來的，不是大風颳來的！」福珠一改往日的笑臉，嚴肅地說：「你娘把你放在這離了，飯館的規矩就是幹活的人才有飯吃，若是沒有貢獻，是不能食飯的，你可懂！」
「我懂，就是得幹活能換來飯！」他扣著手指頭，悶聲道。
「正好，我們缺人燒火，這活最簡單，就你去把阿余換下來，她去灌香腸，你去燒火。」福珠給他安排活。
許是陌生的原因，又或是食物對他的吸引力，胡胖兒乖乖去了，福珠在廚間準備其他菜品，和他作伴。
不過兩個鍾，他就炒勺不幹了：「為什麼還沒熟啊，福珠姐姐？」
「那有那麼容易，還要等上一刻鐘才能出鍋。」他剛要高興，福珠便給他潑了盆涼水：「別高興太早，外邊至少還有三鍋需要蒸。」
「我太熱了，不想燒火了，不如給我換個活干吧！」胡胖兒討價還價道。
「你熱別人就不熱了？要是不燒火，那就去洗臭臭的豬下水？反正不幹活，今天的午食，饗食可都沒有你的！」福珠篤篤地切菜道。
他怕餓肚子，跑去後院看見阿茂在洗豬下水，他湊近聞了聞，還是覺得燒火好，這下認命的幹了。燒完半天火胡盼清已經汗流浹背，臉頰通紅，腹中餓得不行。
但是晌午時候客人最多最忙，只有送走客人，大家菜顧得上用飯，胡盼清看見福珠鬢角暼瞥流汗，宋祖母頭髮都白透了還在洗碗，阿茂顧不得喝水嗓子都喊啞了，他心裡有點小彆扭。
在他洗碗的時候，前邊趙凝兒踩著飯點到了，掀開廚間的半簾，俏皮地說：「福珠，我來了！」
她趕緊把手在圍裙上背干：「凝兒來的真巧，正好今日我做了新菜，食完還可以帶著些與趙大人趙夫人同享！」