和鄭晴告別之後，冬梅艷羨地望了她一眼，又開始在碎布堆里挑揀，腦海里盤算著每一塊碎布的用途。
秦歡也看出了冬梅眼裡的羨慕，笑著打趣：「等以後冬梅你的生意做起來了，大丫也去學堂了，有錢又有時間，肯定也能這麼瀟灑！」
桂花嬸子往鋪子外面掛上了今晚不營業的牌子之後也進了屋，正好聽見了秦歡說的這番話，心裡也高興極了。
這樣的好日子，自己以前是想都不敢想，多虧了秦歡給了她這份工作，這次還幫冬梅把做生意的路子搞定了，她都不知道該怎麼謝才好了，只能打定主意要好好完成每天的工作，時刻警醒著，保證不給東家添麻煩。
桂花嬸子精力又回到了滿格，利索地提前為晚上的席面備菜，一刻都停不下來，幹勁十足。
秦歡看時間差不多了，也回到了廚房，這次的席面很重要，可得打起精神，發揮出最好的水平。
為了這一頓席面，秦歡特地讓桂花嬸子去買了一些好肉，她甚至還額外買了一桶田裡掏的土鱔魚回來。
但是這鱔魚好吃，秦歡卻不會殺，只記得要用釘子把鱔魚釘在木板上，再用刀子劃開，去除內臟，再剔除大骨，但要自己動手，她卻是不敢。
秦歡正看著這滿桶滑溜溜的鱔魚頭疼呢，林佳程就默不作聲地走了過來。
「我來殺吧，我以前殺過鱔魚。以前沒有東西吃，我晚上就會趁著月亮好悄悄去田裡抓鱔魚，用中指一勾，那鱔魚就逃不掉了。到了第二天早上，就能收穫滿滿一桶，吃不完的還能帶去縣城換點兒吃的。」
林佳程一邊說，一邊麻利地翻出一條跛了的條凳，又不知從哪裡掏出一顆釘子，開始料理起這一大桶鱔魚。
秦歡對這場面有些害怕，趕緊去料理其他菜了。
很快，梅菜扣肉和香碗都上了蒸鍋，番茄燉牛腩也翻滾著濃郁的紅色湯汁，金黃酥脆的酥肉也裝滿了一盆，林佳程總算是把一大盆的鱔魚殺完了。
殺完的鱔魚被掏空了內臟，剔除了脊骨，變成了兩指寬的條，林佳程特地用清水淘洗了好幾遍，每一條鱔魚都乾淨又厚實。
這麼好的土鱔魚自然不能浪費了，秦歡打算做一道紅燒鱔片，再把鱔魚骨油炸了，也是一道好菜。
秦歡把炸酥肉的油打幹淨渣子，舀走了大部分之後才下了鱔魚骨。
鱔魚腥氣重，炸過的油就不能用來炒其他菜了，香酥鱔魚骨和紅燒鱔片兩道菜正好把剩下的油用完，一點兒都不會浪費。
秦歡只在鱔魚骨上拍了一層薄薄的澱粉就把它們送進了油鍋，保證其原汁原味。
一進油鍋，鱔魚骨就噼里啪啦地響，很快便蜷縮起來，變得金黃。
剛出鍋的鱔魚骨不一會兒就晾涼了，變得酥脆可口，撒上香辣的辣椒粉，這道簡單的香酥鱔魚骨便做好了。
紅燒鱔片也不難，只要注意著火候，保證鱔片的脆嫩可口。
鱔片剛下鍋，秦歡往大廳一看，桂花嬸子已經把碗筷都擺好了，酒也買回來了。