常見的配菜，顏色上很漂亮，紅的胡蘿蔔，黃的黃花或蛋皮，白的豆腐，黑的木耳，青的韭菜或蒜苗，分別能用到菜蔬的不同部位，「根、莖、葉、花、藻」，一碗臊子麵香的就差追到菜地里啃了。
至於面，自然是手擀到薄可透光，吃起來卻筋韌利口最佳，有寬、窄、細多種花形，是決定了食客能吃幾碗的關鍵。
當然，這些正宗的做法，基本都是在本地或者外面飯店常用的。
任何食譜只要加上「家常」二字，那就是因地制宜，有什麼放什麼，主打一個海納百川，消滅現有食材。
冰箱裡有羅艾迪昨天做的手擀麵，正好拿出來用，臊子湯的食材則是婆婆神從冰箱裡拿出來的，沒有不能放的，沒有不能加的。
如
果美食界有萬金油的稱呼，那麼家常菜當之無愧，沒有什麼死板固有的規矩，食材能換，做法能調，自由和適口才是家常菜的靈魂。
當然，這樣也是有缺點的，那就是食材的差距和不足，容易導致最後的味道缺失。
就拿橙星硯剛選的食材來說，相比正宗的臊子麵做法。
牛肉切小丁做肉臊子，口感要比五花肉乾澀一些，羅家不怎麼吃辣所以沒有炸好的油潑辣子，需要羅艾迪現調辣椒麵潑油，連土豆、香菇、木耳這些食材的多少，都取決於冰箱裡還剩下什麼。
可羅艾迪卻有著調合一切食材缺陷的手，揚長避短，硬是彌補冰箱裡這些食材所有的不足，在牛肉丁爆出油潤香味的時候，就能無聲宣告，這一鍋，穩了。
肉臊子，底菜，酸湯、漂菜以及手擀麵，想必都深愛羅艾迪，否則不可能在鍋里這麼努力，展示自己最好的一面。
面煮好之後，澆上熱湯，放在家裡的面碗裡面，兩碗相對，有種底氣很足的幸福感。
肉臊子一次可以多做一點，保存好了能吃好久，但婆婆神幫忙擺碗筷澆湯，硬是將一鍋的臊子湯分的差不多，沒留下存貨。
廚房做完飯之後，沒有隨著抽油煙機離開的餘熱，讓外面的餐廳也暖烘烘的。
相對吃飯，就要大說特說，才有熱鬧氣。
橙星硯筷子揮得飛快，還不影響嘴上叭叭。
就是這內容，羅艾迪屬實沒聽懂，只能低頭吃麵，和上課有意迴避老師提問眼神似的。
因為她初中的時候，常常在家幹活後上課累到犯困，物理化學知識都沒怎麼學，所以聽婆婆神和她講系統常見的幾款能量源型號時，每一句話都好像學過，但都記不起來。
好在婆婆神的結論比較大白話，她聽懂了。
——舊型號的系統多為陪伴型，會參與家庭生活，所以可以用食物來當備選能量源，就是轉換效率沒有正式能源那麼高。
羅艾迪在心底記下來了，婆婆神可以吃飯充能，她的飯量不算大，鍋里做好的臊子麵大部分都能留給婆婆神充能。
而且，哪怕看不到婆婆神，只看到對面的面碗，食物漸漸消失，也讓羅艾迪覺得很心滿意足。
也不知道羅艾迪怎麼讓牛肉丁吃起來，沒有半點寡淡反而有著爆發式肉香和顆粒感，整體湯料上自帶的油花，香的過分，封住了湯的熱度，也讓麵條加速和湯的美味合二為一。
橙星硯又喝了一口湯，燙到需要張嘴吸氣，然後被美味撫平靈魂，不存在的尾巴仿佛都被捋順了。
這一口酸味點綴，辣里透鮮的湯，給人最直觀的感覺就是，活著真好，能吃到這樣的飯，活著真值！
橙星硯之前被鄰居做肉丁醬的味勾出饞蟲，覺得肚子更餓了，但現在吃著羅艾迪做的臊子麵，她必須要公正且客觀的說，鄰居那個飯香味，在羅艾迪的家常臊子麵出鍋後，就只能被稱之為飯味。
今天這個拉踩，就很有必要。
香，這個字，只配頒發給天賦異稟的小廚娘，羅艾迪。
甚至在這一刻，橙星硯已經惦記上明天羅艾迪蒸涼皮的時候，該怎麼先混上一大碗最新鮮的拌涼皮吃吃。
有這種天賦，橙星硯只想讓所有的飯菜，都過一遍羅艾迪的手。
婆婆神大份臊子麵大口吃，還邊吃邊說話，羅艾迪小碗臊子麵小口吃，邊吃邊回應，兩方的吃飯速度居然也達成了和諧的平衡，一頓飯的時間，羅艾迪又差點被誇成發酵的麵包，膨脹了。
換其他人，聽著可能都覺得耳朵膩，甜度超標，過於誇張，可羅艾迪從沒有喝過「雞湯」，她迫切地需要著來自婆婆神的讚美，這些讓她陌生，可聽完靈魂都暖融融起來的話。
因為羅家人從沒有肯定過她，哪怕做出來的飯真的很好吃，也只會提出更多的要求，讓羅艾迪完成「分內之事」，還罵她是討債鬼、上輩子嘴饞拔舌這輩子才特別會做飯，還盯著她不讓中途偷吃一些相對貴的食材。=quothrgt
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