看到韓霜就說:「建舟家的,下午去找你,發現你不在家,問大寶才知道你進縣城了,對了,告訴你一個好消息,衛生所的事情成了。」
韓霜一聽興奮地說道:「太好了!真是謝謝您啊,大隊長,這段時間一直麻煩您跑來跑去,為我的事費心。」
大隊長擺了擺手,「沒有的事,我只是向上面如實反映了一下情況,主要還是你自己有能力,這工作才落到了你頭上。」
…
兩人站在村口,又嘮起了家常。大隊長詳細詢問了韓霜進縣城的經過,韓霜也一一作答。
末了,大隊長與韓霜約好了明天上午在村委會談相關事宜,韓霜欣然應允。
告別了大隊長,韓霜帶著大寶和小寶往家裡走去。
回家的第一件事,大寶就提起他那心愛的小水桶,說要去給草莓澆水。
他對那些草莓秧子寶貝得不得了,生怕有半點閃失。
看到小寶也跟了過來,大寶連忙跟上去,看到小寶過去就立馬跟上去,試圖將小寶注意力轉移,生怕草莓秧子遭受小寶的小毒手。
大寶心裡可有著自己的小算盤呢,他就指望著這些草莓能快快長大,結出紅彤彤的果實,好拿出去跟小夥伴們炫耀。
一想到自己種出的草莓能引來小夥伴們羨慕的目光,大寶就忍不住咧開嘴笑了,干起活來也更有勁了。
韓霜也隨大寶,就將草莓交給大寶照看,看他能否堅持的住,也可以培養大寶的動手能力。
韓霜之前一直忙,也沒怎麼做葷菜,聽到小寶中午沒吃多少,打算晚上做好吃,弄個滑肉湯,這道菜肉質滑嫩,湯汁鮮美,非常適合小孩食用。
在菜園裡摘些小蔥,香菜,洗淨後整齊地擺放在廚房的案板上備用。
韓霜從空間裡拿出一塊裡脊肉,熟練地將肉切成薄片,放入準備好的盆中,加入適量的鹽、胡椒粉和雞精。
再倒入事先做好的蔥姜水,輕輕攪拌,讓肉片充分吸收調料的香味,醃製大約半小時以入味。
在等待肉片醃製的過程中,韓霜的目光落在了角落裡的紅薯粉上。
趁這期間,韓霜拿出自製的紅薯粉,別看紅薯粉顏色樸素,呈塊狀,灰灰的,但味道卻十分純正,是農家自製的佳品。
最常做的就是用開水沖紅薯粉,有條件的再加入些白糖,既管飽又滿足口腹之慾。
韓霜拿出擀麵杖,將紅薯粉細細地擀開,直到它變成細膩的顆粒狀,宛如麵粉一般。
接下來,她按照水與紅薯粉1比1的比例,開始調配紅薯液。
韓霜在紅薯粉中少量多次倒入清水,邊倒邊攪拌,確保紅薯液既不太稀也不太稠,保持粘稠狀態,這樣才能更好地包裹住肉片。
將盆中醃製好的肉片放入紅薯液中,用筷子攪拌均勻,直至每一塊肉片都裹上紅薯粉。
搞定之後,韓霜起鍋燒水,待水沸騰後,將火調至小火,以防紅薯粉過多沉澱,影響湯的清澈度。
隨後,她將裹滿紅薯粉的肉片一片一片地放入鍋中,待所有肉片都穩穩定型後,才輕輕用鍋鏟翻動,確保它們均勻受熱。
此時,她往鍋里加入了一勺豬油,撒入切好的香菜和蔥,又從空間中拿出一些干蝦米,輕輕撒入鍋中,等湯翻滾後,韓霜拿出小勺子嘗了一口湯,整個味蕾都被喚醒,口感絲滑,忍不住又吃了幾勺子,這也算做飯人的福利了。
三碗熱氣騰騰的滑肉湯被端上了飯桌,韓霜呼喚哥倆吃飯。大寶和小寶十分給力,無需韓霜多言,便自覺地拿起勺子,先小心翼翼地吹涼,再送入口中。
大寶邊吃邊誇讚:「娘我又吃到一個特別好吃的了,太美味了!」
接著他吐槽道:「今天中午在奶奶家吃飯,奶奶做的飯真的不好吃,我和弟弟都沒吃多少。」
說著,他像是為了補償自己似的,往嘴裡塞了一大口肉,小臉上洋溢著滿足的笑容。
小寶也跟著附和道:「奶奶做的,不好吃,不吃。」
韓霜心中瞭然,張母做菜或許因為物資有限,油水不足,且多為素菜,調味也主要靠鹽。
對於習慣了韓霜手藝的哥倆來說,自然難以滿足。