等張建舟竹籤做好之後,韓霜將竹籤放入開水中消毒一遍,弄好後王奶奶婆媳二人就開始串蔬菜,大寶也過來幫忙,至於小寶與君寶就沒允許他倆上手,他倆上手也是搗亂。
兩個人還不樂意,最後還是張建舟喊他倆生火,才將兩個人糊弄過去,畢竟與串菜相比還是生火更有意義。
王元青買的豬肉韓霜也給切了一大半,兩種類型一種是薄片一種是四方丁,一會可以與海蚌肉串在一起。
最後要做的就是燒烤醬,這是燒烤的靈魂之處,燒烤醬不好吃一切就白費了。
韓霜打算做兩種醬,一種是五香不辣的,一種是香辣的。
鍋中倒入適量油,將洋蔥香菜小蔥放入鍋中油炸,這樣可以增加香味去腥。
等裡面的食材炸至金黃,將其撈出,再加入鹽、白糖、味精、孜然花椒攪拌均勻,韓霜在裡面還加入了自製的烤肉醬。
此時已經算差不多完成,韓霜盛起來一部分放入碗中,另一部分加入辣椒麵。
這個辣椒麵是韓霜在家種的,並不是那種很麻很辣的,椒香四溢、香辣誘人。
瞬間廚房裡充滿香味,夾雜著辣椒香,外面的人還好些,王奶奶與魯秀慧受的衝擊最大,實在是太誘人了,對接下來的燒烤也更加期待。
「大寶去看你爹火生好沒?」
「好」,大寶放下食材朝外面跑去。
「大寶可真懂事,難為他這么小還坐得住,給我們一起幫忙」,王奶奶是真心喜歡大寶,小小的人做起事來非常認真,而且還很有眼色,看到她們面前竹籤沒有了,就跑到放竹籤的地方給她們拿一些過來。
這話韓霜也非常認可,她家大兒子與小兒子相比聽話許多,非常有做哥哥的樣子。
「娘爹火已經生起來了說可以烤了。」
「行,嬸子秀慧我們先將東西拿出去一部分,讓他們先烤著」
「行啊」,每個人手裡都拿著一部分端出去。
鐵網已經在炭爐中加熱,張建舟正拿著刷子將油刷一層在鐵網上,瞬間鐵網燒起,引起小寶君寶的大叫,可太刺激了。
王元青還沒燒烤過,看到張建舟這麼做好奇問道:」建舟你在鐵網上刷油是為什麼?「
」刷油可以防止食材粘在烤網上,並且這樣受熱比較均勻,鎖住水分和鮮味,避免烤乾或烤焦,做出來的味道也更好。「
王元青受教的點了點頭,也開始幫張建舟烤串。
肉比較難熟,先放的肉在上面,張建舟邊翻面邊上在上面刷油。
很快就傳出來肉香味,小寶與君寶忍不住了,「爹什麼時候才能好啊,我都餓了。」
君寶也是眼巴巴的看著。
「還早著呢。」
「建舟你烤些蔬菜,這比較容易熟,到時大家可以先墊下肚子。」
王奶奶魯秀慧嘴上沒說但心裡非常認可這個建議,小寶就有些不高興了,他是肉食動物可不愛吃蔬菜了。
「我不吃菜菜」,雙手抱胸,說完看了一眼君寶示意他表態。
君寶舉起小手,「我也不吃。」
「沒事你倆不吃,我們吃就行。」
君寶不知道咋辦了,看向小寶示意他說話。
小寶也不知道說啥,但又不能讓君寶看出來,就故作強勢哼了一下,坐在板凳上跟大爺似的看著張建舟燒烤。
韭菜特別容易烤熟,還不到三分鐘就差不多了,張建舟刷上韓霜自製的烤肉醬。
看著就讓人流口水,每個人都先來一串韭菜嘗嘗味道,韓霜拿了一串辣的一串不辣的,不辣的遞給大寶。
至於小寶君寶沒人管,畢竟他倆可是口口聲聲說不吃呢。
「絕了,味道真不錯」,韭菜帶著微微炭火味,濃郁的香味在口腔中瀰漫開來,混合著調料的香辣與韭菜的清甜,真是越吃越上頭。
王元青也跟小寶一樣不愛吃素菜,現在吃的比別人都歡。
小寶君寶看著韭菜一點點減少,其他人都沒注意到他們,心裡著急起來,怎麼都沒人順嘴問一下他們呢。
「嗑嗯」,小寶故意咳嗽吸引注意,可惜都失敗了。
最後還是大寶拿著兩串韭菜問道:「小寶君寶你倆要不要吃?」
小寶顧不上拿喬了,因為他知道大寶說一不二,只要他說出不想吃大寶能立馬收回去。=quothrgt
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