如今沙漠是去不成了,不如自己做來嘗嘗!
趁她們忙碌之際,沈長修在南側棚子下找了一處乾燥沙地,拿鋤頭幾下就刨了個淺淺土坑,接著又找來院裡堆得一些干樹枝,放在土坑裡點燃,任其燃燒。
沒多久,彥兒端來活好的麵團,苗叢蓮端來拌好的羊肉餡,等待沈長修的檢閱。
沈長修看完,點點頭:「不錯!」
隨即囑咐彥兒,「你將麵團均勻一分為二,各擀成一張面盆大小的圓餅!」
彥兒不明所以,只聽他吩咐就是:「哦哦,好。」
待彥兒將兩張圓餅都擀好,沈長修對苗叢蓮說:「娘,先在這一張死麵餅上放上餡料,均勻一些。」
「好來!」苗叢蓮將拌勻的餡料均勻撒在麵餅上。
待撒完,沈長修對彥兒道,「彥兒,你將另外一張死麵餅覆蓋在餡料上,併合上兩張麵餅的縫,記得一定要捏緊!然後在上下兩面多撒些乾麵粉!」
「好的!」待做完這一切,彥兒總算看明白了,瞅著手下的東西,叫道:「嗨,這不就是做了一個肉餅嘛!少爺故弄玄虛的,我還以為要做什麼稀奇吃食呢!」
苗叢蓮溫婉笑了笑,隨即問沈長修:「修兒,那接下來咱們是蒸呢還是烙?」
沈長修不以為然狡黠一笑:「都不是!」隨即走去剛剛挖的土坑前,見那些樹枝已經燃燒殆盡,只隱隱泛著一簇簇紅色火星,呈現一堆黑灰之態。
彥兒湊過去疑惑:「啊?少爺你什麼時候挖的坑?」
沈長修用樹枝將那些燃盡的草木灰輕輕撥撒開,「彥兒,將肉餅拿過來!」
「哦,」彥兒雙手捧著那一張大肉餅,回來問,「少爺,放哪?」
沈長修戳了戳他撥開的那攤草木灰:「喏,就扔在這裡面!」
「啊?!」
彥兒和苗叢蓮不約而同叫出聲。
彥兒有些急躁,忍不住懟道:「不是少爺,這吃食怎麼能這麼埋汰呢,扔草灰里?!這可真不行!」
苗叢蓮也說:「就是,修兒,咱們不能浪費糧食的。」
卻見沈長修悠悠一笑,隨即從彥兒手裡奪過肉餅,在其餘二人的驚愕中,將其一下放入草灰中,輕輕地平鋪在燒燙的灰地上,接著又將草木灰重新扒拉回去,將肉餅覆蓋嚴實,讓其在中心充分的加熱,燜烤上半個小時左右。
待做完,這才猛然抬起頭,見旁邊兩人虎視眈眈瞅著自己,一臉的不可思議。
沈長修嘴角一抽,雙手拍了拍灰,起身朗聲道:「別楞著了,其實咱們活在的這地球上呢,地大物博,每個地方的風俗習慣也全然不同,這做吃食的方式也自然會有極大區別的!」
苗叢蓮眼眸一閃,很快會意:「修兒,你的意思這是其他地方的做法?」
沈長修忙點頭,一副欣賞的姿態:「嗯,還是娘聰慧!」
苗叢蓮微微一笑,隨即一本正經說著:「嗯,我也看過一些雜記的,也度過上面記錄了各處美食不一樣的做法,但你今日這一種埋進灰里的,我還未曾閱讀過。」
沈長修拖出一張破藤椅,隨即坐在上面:「今日做的這餅呢,叫饢餅,但在西北沙漠地帶,他們成其為:庫麥琪,俗稱『沙漠烤餅』。」
彥兒歪頭驚訝:「沙漠烤餅?感覺離我們好遙遠的食物!」
沈長修點點頭:「是沙漠特殊的環境下創造的一種高營養美食。在沙坑裡用西北沙漠地帶特有的胡楊或紅柳枝燃一堆火,待火熄滅,將肉餅直接埋進燒出來的草木灰中,大約半個小時後,取出肉餅,拍掉灰塵,一個金燦燦的『庫買其』就誕生了!」
苗叢蓮雙眸囧囧,滿臉興奮,有種接受新鮮事物的新奇感:「哦,原來如此。」
沈長修接著說,「食用時要用刀平均切成三角小塊,分而食之。據說,吃了庫買其後,在沙漠睡覺不蓋被子第二天也不會感冒,可見其高熱量高營養十分了得啊!」
彥兒靠在旁邊柱子上,一副半信半疑:「哈,有這麼神奇?」