紅蓮皺著眉頭把這些可以改進的地方都記錄下來，下一次，她一定要把如意糕做得更完美。
第5章 三種糕點
蘇荷把買來的材料都拿了出來，又從廚房柜子深處翻出破壁機、篩子等工具。
做如意糕的時候她不在，紅蓮都是自已摸索的，現在她買了材料和新的工具回來，肯定能幫上紅蓮一些忙。
蘇荷將新買來的矽膠揉面墊子鋪在桌子上，有了揉面墊，紅蓮揉起糕點來也會更加省心省力。蘇荷還買了各種模具、打包盒，不管用得上的用不上的都採購了一番。
鮮紅棗泡了水洗淨後需要去除紅棗核，接著將去核的紅棗小火慢煮，煮出紅棗的香氣後倒入破壁機中打成棗泥，然後把打出來的棗泥一點點過篩。
紅蓮看著破壁機眼睛一亮，這可比她手工搗碎速度快多了，她忙記下破壁機的使用方法。
棗泥過篩後需要加入油和紅糖用小火炒干，這項工作蘇荷幫不上忙，在鍋里的棗泥需要不停地攪動，不然就會有糊味，這是件細緻的工作。
紅蓮吸取了剛剛炒紅豆餡的經驗，現在她對火候的控制已經駕輕就熟。
趁著這個功夫，蘇荷把鐵棍山藥削皮切塊，鐵棍山藥表面有毛和粘液，需要帶上手套操作，不然手會發癢。鐵棍山藥細長，要想把皮削乾淨確實需要花上一些時間。
山藥上鍋蒸熟，壓泥過篩，加入白糖和糯米粉拌勻，揉捏成團。
放入一小塊剛炒出來的棗泥餡，包成圓團，再放入模具中。
一顆潔白晶瑩的棗泥餡山藥糕就製作完成了。
和純糯米粉製作成的如意糕不同，棗泥山藥糕更加綿軟濕潤，還有濃烈的山藥香氣。
鐵棍山藥自帶甜味和水分，紅蓮減少了糯米粉中白糖的含量，把山藥當作甜味劑和粘合劑，山藥糕粉粉糯糯的，是另一番滋味。
蘇荷摸了摸肚子，她戀戀不捨地放下手，不能再吃了，還有一道糕點等著她嘗呢。
桂花栗粉糕更簡單一些，栗子蒸熟用破壁機打成粉，細細過篩後加入熟糯米粉和糖桂花拌勻，放入模具中就完成了。
紅蓮看著工作量超負荷的破壁機感嘆道：「我記憶中，板栗剝開後要切成片曬乾後，用小石磨磨成粉才能做糕點，有了這個破壁機可方便太多了。」
蘇荷嘿嘿一笑，這就是科技的便利吧！
「好吃！好香甜!」蘇荷讚不絕口。
自已做的用料就是紮實！她也在網紅新中式糕點店裡買個板栗糕，造型是相當好看，糕點做成了栗子的形狀，可味道卻差遠了，完全沒有栗子的味道。
翻過來一看配料表，這些網紅店的栗子糕都加了綠豆粉！所以這些糕點味道和綠豆糕沒有什麼區別，裡面的板栗只起了個添加劑的作用。