李念弟進來看到一整個大豬頭，不由得吃了一驚。她想了想說道：「這麼大的豬頭，還有內臟什麼的，那咱們就用滷的，做滷味最好。」
江氏說道：「滷味我還真不會做。」
李念弟說道：「應該不難的，咱們市場上也有人賣滷味，無非就是把做些滷水。」在李念弟的啟發下，江氏又想想以前她娘做飯的經驗，於是，她便試著開始做滷水。
做滷水，得先用糖和一些調料炒糖色，然後再用紗布做個調料包，裡面有八角、桂皮、草果、花椒、小茴香、草寇、甘草，家裡能用的作料全用上了。之後把糖色和調料包都放開水裡煮，等到入了味道，再把清理乾淨的、已經切好醃製的豬頭肉扔進去小火慢燉。起初，江氏也怕糟蹋了豬頭肉，就先滷了一點，嘗嘗味道，一嘗味道竟然不錯，江氏不由得信心大增，遂把剩下的都鹵上了。
至於剩下的豬內臟，江氏做了個炒肝，還炒了個紅燒肥腸，青蒜苗炒豬肺，這蒜苗是李念弟在屋裡用破舊的洗臉盆種的，大冷天的，竟然長得鬱鬱蔥蔥的。江氏每次做飯時就揪幾根。
豬頭肉燉了足足一個多時辰，用筷子一插都爛了才關了火。
江氏把滷好的豬頭肉和做好的內臟各留了一半下來，剩下的讓李念弟給林家送去了。
李念弟進院的時候，發現林家今天難得的熱鬧，原來是林正源的朋友來了，他們正在喝酒。林喜和林樂都和花伯在廚房吃飯。
看到李念弟一進來，林樂的眼睛又亮了，甜甜地叫道：「念姐姐。」
花伯也很高興地迎出來，念弟把盆子放到案板上，笑著問：「你們家今天來客人了？」
花伯說道：「是老爺的幾位朋友。」
李念弟說道：「哦哦，那你們吃飯吧，東西我先放下了。我娘第一次鹵這東西，也不知道好不好吃，你們先嘗嘗吧。」
花伯笑道：「你娘做的東西還能有不好吃的。」
林樂飛快地點頭：「對對，花伯說得對。」
林喜說道：「多謝江嬸了，她辛苦了。」
李念弟放下東西就走了，也沒進堂屋跟林正源打招呼，畢竟人家正在待客人，她進去也不好。
李念弟剛走，花伯就用盤子揀了豬頭肉，又把炒肝和豬肺留下一部分給林樂林喜吃，其他的都端到了堂屋的飯桌上。
林正源問道：「剛才來的是念弟吧？」
花伯點頭：「對，是她，她來送鹵豬頭，你們都嘗嘗。」
在座的共有三人，都是林正源的好哥們，其中一人還是他的同僚，南安縣的典史吳大同，其他兩人分別是黃春和劉名。
三人都是饕餮之徒，一見到好吃的，先吃為敬。
他們先吃了一塊鹵豬頭肉，這肉鹵得又爛又入味，這味道辛辣可口，濃香入鼻，讓人吃得上癮，只想一塊接一塊地吃下去。
再嘗那碗炒肝，顏色鮮亮好看，稀稠正合適，吃得讓人慾罷不能。
三人不約而同地豎起大拇指：「好吃，好吃。這是哪個大廚做的？」
花伯在一旁說道：「這是隔壁的江夫人做的，她做的什麼東西都好吃，她家的餛飩在西市可火了。」
這三人對視一眼：「西市？我們咋沒聽說呢。」
林正源道：「她們剛來不久，你們這些日子不在呢。」
三人這才恍然，原來是新來的，怪不得，改天一定要去嘗嘗。
三個人一邊說話一邊吃肉喝酒，不知不覺間，豬頭肉已經下去大半，林正源覺得自己再不吃，就快沒了，他也趕緊嘗上幾塊，不得不說，是真的好吃。
廚房裡，林家兄弟倆也正在大快朵頤。尤其是林樂，吃得那叫一個暢快淋漓。
林喜雖然樣子矜持些，但也沒少吃，不過，他們還是挺良心的，還知道給花伯留一些。
花伯吃了也連連誇獎江氏的手藝好。