郁母和外公你一言我一語,絮絮叨叨地說起親人間的瑣碎往事,郁斕冬見此情景,突然想起外公他們還未用餐,便主動請纓去準備些吃食。
郁斕冬向郁母打聽後得知外公偏愛麵條,於是決定親手做一碗西紅柿雞蛋面給外公嘗嘗。
她徑直走向後院,那裡種著一顆西紅柿,這西紅柿的種子可是從系統兌換而來的。
當初郁斕冬抱著試試看的心態種下,沒想到系統出品的幼苗竟如此頑強,在寒冬時節也能茁壯成長。
她先取來白面,加入清水,和成一個光滑的麵團,隨後將其放置一旁,等待發酵。
趁著這個間隙,郁斕冬著手準備起自家幾個人要吃的酸辣粉。
她把剛才準備好的紅薯粉輕輕倒入鍋中沸騰的水裡,紅薯粉入水後,在翻滾的水花中逐漸變得透明,不多時便悠悠地飄了起來。郁斕冬便用漏勺將其撈出,放入空置的碗中,接著依次放入新鮮的香菜和香脆的豌豆脆,又另外煮了些綠豆芽放入其中,最後加入一勺自家秘制的香辣肉醬,當然,酸辣粉的靈魂——香醋,也必不可少。
隨著香醋的傾入,肉醬的濃郁香味和醋的獨特酸味相互交融,瞬間在空氣中瀰漫開來。
辣味的刁鑽和香醋的霸道直往鼻子中鑽。
郁斕年在一旁幫忙燒火,聞到這酸辣味,口中不自覺地分泌出大量口水,眼睛亮晶晶地說道:「阿姐,這個好香啊。」
「小饞貓,等會我們和外公一塊吃。」
郁斕年點頭應好。
郁斕冬手腳麻利地做了四碗酸辣粉,又烤了幾個饃,用刀從中間切開,夾入肉醬,簡單卻美味的肉夾饃也大功告成。
接下來便是製作西紅柿雞蛋面的澆頭。
郁斕冬將西紅柿洗淨,先切成小丁,又切了些塊狀的備用。
隨後取來三個雞蛋,在碗中用筷子快速打散,倒入燒熱的油鍋中。
雞蛋液一入熱油,便迅速膨脹變大,郁斕冬手持鏟子,來回攪動,將雞蛋攪散成一塊塊金黃的煎雞蛋,然後用鏟子剷出放在一旁。
鍋中再次倒入少許油,把切好的西紅柿丁倒入鍋中,用鏟子不停地翻炒,不一會兒,西紅柿丁便炒成了濃郁的西紅柿醬,接著把大塊的西紅柿放入鍋中繼續翻炒。
最後加入適量的鹽調味,倒入煎好的雞蛋,再加入一瓢水,開小火慢慢煮,讓西紅柿煮得軟爛入味。
此時,麵團也發酵好了。
郁斕冬將麵團取出放在案板上,雙手用力地摔打,麵團在案板上發出「砰砰」的聲響。隨後她開始拉扯麵團,將其分成一塊塊手掌大小的劑子。她在手上抹了些油,拿起一個劑子,開始拉麵,將麵條拉長後對摺,如此反覆幾次,一塊麵團便被拉成了細長均勻的拉麵。
郁斕冬輕輕將拉好的麵條放入鍋中那沸騰翻滾的西紅柿雞蛋湯里,細長的麵條瞬間被滾燙的湯汁包裹,在鍋中上下翻騰。