蘇琴軒很有耐心，「你對張叔的意見，他是離開還是留下來好呢？」
簡家南抬起頭想了短短几秒，然後便毫不猶豫地回答：「留下！」
簡家北想要勸說的話還在舌尖，就聽見妹妹這樣想，馬上高興起來，「是吧是吧，我也覺得他應該留下！」
兩位大人依舊沒有搭理簡家北，繼續問女兒：「為什麼這樣說？」
簡家北振振有詞：「我知道爸媽你們都在顧慮些什麼，不就是在擔心張叔他的效率太低，做出來的菜沒辦法在最短的時間內賣出最多的錢嘛！」
「但是呢，張叔的價值並不僅僅存在於他那些菜上面，我觀察過了，我們小飯館現在有四個廚子，一個主廚和三個學徒幫工。張叔對那三個比較年輕的廚師有著非同一般的威嚴和管控力。」
這也難怪，畢竟年紀和資歷擺在那裡，無論是從做菜的經驗還是技巧來說，張叔都是最好的，憑手藝說話，他也就能在眾人信服。
「而且，張叔他還有一手做菜的好技術，這可是旁人求都求不來的呢，哪裡能趕人家走呢？」
蘇琴軒放下了筷子：「那要照你這樣說，出於這些原因，即使賠錢也要把人留下來了？」
簡家南狡黠一笑：「誰說我們就一定會賠錢了？」
「我有一個好主意！」
次日清晨，南北小飯館門口。
熟悉的食客走到門口的時候，便發現了跟以往有些許不同。
倒也不是裝修設施之類發生了大變化，而是門口多出了個立牌，上面紅底白字地寫著一段話，結尾還跟著許多的感嘆號，一看就令人好奇心頓起，想要一探究竟。
小桃姐站在店門口，今天除了招待客人之外，她還有一個特殊的任務，那就是為好奇的顧客講解今日的新菜式，還有新玩法，想到今天早上老闆蘇琴軒對自己說的話，她深深地吸了口氣，難得的有些興奮，她總有一種預感，這個新玩法，會帶來很多驚喜。
新招牌很快就吸引了客人的注意，小桃姐察言觀色，適時主動上前閒聊起來。
「您感興趣是嗎？可以來看看我們新推出來的菜，叫做八寶葫蘆鴨。」
「好不好吃？那肯定是極其好吃的，御廚後人的手藝能不好嗎？悄悄告訴您，我們請來的師傅可是張德政老人家，他的名聲，放在整個廣東省都是無人不知無人不曉的！」
「您先回去考慮考慮？好好好，是應該想一想，但是這道菜每天限量20份，畢竟師傅年紀大了，精力不比以前，每天能做出來的飯菜比較少，20道已經是極限了。」