她小小一個人坐在高高的椅子上面，雙腳甚至還沒能觸碰到地面，正在空中晃蕩呢！
真是會議的稀客！
第31章 繼承者
元旦三天假期轉瞬而逝, 但是對南北飯店的人來說，時間可長了！
每一分每一秒都是那麼的漫長，很有時候甚至還不夠用, 他們恨不得把一分秒掰成兩半來用。
不管如何, 為期三天的活動還是結束了，人們回歸日常生活，上班的上班，上學的上學。
在此影響之下, 南北飯店的人流量肉眼可見地回落了, 但是沒關係, 依舊有人陸陸續續地前來，工作日營業額減少是一件再正常不過的事情了，蘇琴軒幾個人並不著急，開會也不是為了這件事。
雖然南北飯店只營業了短短的三天時間，但是這三天裡面暴露的問題可不少。
為了趕時間, 店內的服務人員的培訓並不專業，有時候遇到突發情況許多人都不知道應該怎麼處理問題, 每次都要問到蘇琴軒這裡。
蘇琴軒和簡陽平覺得長此以往下去不行, 畢竟他們是管理人員，有更重要的事情要去做，幾天還行, 怎麼能天天把時間浪費在這種小事上呢。
因此，蘇琴軒想了一個辦法, 用人來管理人，提拔了一個表現優秀的服務員, 讓她當作領班，底下人有什麼問題或者錯誤的時候, 就由這名領班出面，處理這些瑣碎問題。
蘇琴軒將手中的記事本一頁頁翻過去：「上菜要及時，服務員跟廚房必須合作默契，每道菜一出來就要在一分鐘之內端上桌，時刻注意廚房動靜才行……」
剛剛被選出來的領班有幾點需要補充：「這三天據我觀察，傳菜的飛頁有點小而且筆畫容易模糊，需要換一些筆。」
蘇琴軒利落爽快地一點頭：「行，你寫個單子上來，讓楊桃去採購幾隻新的寫字筆。」
說到這裡蘇琴軒暗暗思考，「採購制度也要早點提上日程才行，不然的話等以後遇到第一天的情況，想買點什麼都沒人敢動作。」
楊桃在他們這裡做了大半年的工，從南北小飯館開業的時候就一直伴隨，對於她的為人處事，自己還是信得過的。
管錢的事情，暫時交給她來管挺可以的，不行的話以後再說。
除了這件事情之外，接下來又說了零零碎碎的幾件小事，都跟改進過程，提高效率有關係，這短短三天，真是暴露了很多問題啊。
簡陽平：「廚房部門要注意一點，做菜做完就必須要儘快把單號落實，通知服務員端菜上桌。」
「這點，張師傅你要著重注意一下，您老人家總是做菜做得渾然忘我，不記得這件事。」