「叮，恭喜宿主釀酒技術出師並獲得同伴認可，宿主用空間裡的釀酒坊釀出一壇高粱酒將能換取一份超級神秘大禮包，請宿主加油。」
寧汐月聽到腦子裡統子的通知臉上的笑容更多了，看向三人真誠道謝：「謝謝大家的喜歡，謝謝。」
晚上看完今天的學習任務後，寧汐月進入空間的釀酒坊里釀高粱酒。
她對於釀完酒後的神秘大禮包還是很好奇，蚊子再小也是肉，不能放過任何禮物。
高粱她空間裡有，直接拿出來用。
釀高粱酒相比米酒是個漫長的時間，寧汐月在酒坊里做完前面所有的步驟，現在就到了歷時最久的階段，發酵。
這個禮物不是那麼好拿的。
寧汐月最後看了一眼木桶里拌好酒麴的高粱，用保鮮蠟油和塑料布封好，拍了拍了站起來看著靜等發酵的高粱。
「現在只能等著了。」
這一等就是四十五天過去了。
外面的天氣已經到了最炎熱的八月份。
寧汐月算算日子，今天已是發酵的第四十六天，是時候揭蓋蒸餾酒了。
晚上進到釀酒坊里，開始最後一步蒸餾酒。
頭酒的甲醇含度太高，尾酒里含雜醇較多。
寧汐月牢記著張師傅說的蒸餾酒時掐頭去尾，單獨存放。
頭酒按照十斤糧食一兩酒的比例掐頭，她這裡的高粱有四十斤，也就是掐四兩。
她拿起工具台上的帶有刻度的玻璃杯接酒，四兩酒也就是二百二十二毫升左右。
寧汐月精準的控制量，剛好接到二百二十二毫升的刻度位置就把玻璃杯移走換成玻璃酒罈。
這時候蒸餾出來的酒就是可以留下喝的。
而她手上的四兩頭酒可以留下當酒精，寧汐月把它放好，仔細觀察著現在蒸餾出來的酒。
按照張老爺子心得體會本上記錄的出酒率估算，她這清香型的酒大概是百分之五十左右的出酒率。
就按照一半計算，她四十斤高粱能出二十斤五十度左右的酒。
再因為發酵狀況不同出酒率在這上下浮動。
罈子里的酒接到二十斤左右時寧汐月格外注意著酒的色澤和出酒的情況。
按照學來的經驗，寧汐月在二十一斤時把這罈子挪開換了一個玻璃罈子接酒。
她認為後面來的的酒是尾酒了，雜醇多不能喝，只能留著下次蒸餾酒時摻和進去。=quothrgt
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