因他是直接來尋老闆娘的，故此被安排在櫃檯近處的酒桌上，見到暮雪煙等人回來，他眼前一亮，忙迎上去。
暮雪煙正指揮眾夥計把各物什歸檔登記，一回身，便見到孫洪眼中含笑，對著她微微點頭示意。
孫洪向來待她不錯，她也沒有刻意疏忽怠慢的道理，便也笑著迎上去。
「孫管家。」她招呼道：「何事叫您親自跑一趟？」
孫洪連連彎腰：「哪裡，只是本分罷了。」他環顧四周，見環境嘈雜，便示意她尋個安靜場所。
暮雪煙將他帶到後院來，說道：「孫管家有事請說。」
「榮王爺遣我來送個信，他近幾日都在春闈現場，吃住都在那邊，夜間趕不回來，叫姑娘也不必去榮府住那兩日了。」孫洪說完，觀察著她的反應。
正好，還有一日便要去榮府住了，可林長宴出差了，這事便推遲了，也是好事。
她抑制住喜悅，作出頗為意外的神情，點頭道：「應當恭喜王爺，能夠得到聖上榮寵，委派這樣重要的差事，實在是好事。」
「那我便待王爺回來，再去住這兩日。」她說。
「王爺說。」孫洪說到這裡便頓住了口，餘下的話委實有些難為情，他忍不住在心裡抱怨林長宴為何不寫封書信，而是派他來親自傳話。
「王爺說這五日沒去成，待他回來之後，姑娘您須得補上才行。」孫洪艱難一笑，伸出四根手指：「也就是說，待他回來，您要去住四日。」
「什麼？」暮雪煙簡直不敢相信自己方才聽到了什麼。
他自己有事爽約，倒叫她補上？哪有這樣的霸王條款。
她心裡吐槽，一沒留神便真的說了出來，只見孫洪一臉震驚。
從來沒聽人敢這樣說王爺，孫洪只敢在暗地裡伸出大拇指，這個女子當真不是一般人。
「孫管家。」暮雪煙不欲與他多說：「待王爺回來再說吧。」
「我就當姑娘同意了。」孫洪丟下這句話，頭也不回地跑了，半刻也不想再待。
「哎？」暮雪煙沒能攔住他，只能重重嘆了一口氣。
罷了，反正還有幾日，到時候再說。
這幾日，嘉然戲院又多了些新增業務。
以往，戲院中僅有露天戲台和室內戲台各一處，若是天晴，便在室外，若有陰雨，便在室內。
戲院中布置不甚精細，僅有一堆座椅排布在一起，客人們能吃的只有茶點和乾果，沒有現成的菜。
暮雪煙回來後，花了些價錢將室內空置的二樓三樓都灑掃出來，算作單獨的包間，每個包間窗外都能看到室內的戲景。
她又費力氣招募了幾個廚師，退了些招牌菜出來，請畫師畫了，貼在外頭。
她覺得還不夠吸引人，便親自想了些花里胡哨的詞語出來，例如「香甜軟糯雞皮羹」、「入口即化豬皮凍」、「齒頰留香碳烤鴨」等。
有些菜色是她在現代學的招式，雖有些心虛，但還是拿來用了，雖有些調料不足，但在她精心調製下，竟然也能有滋有味。
她又做了幾份「GG語」，請了寫字先生拓印了幾份出來，夥計們沿街撒了幾張。
不出一日，京城裡都知道嘉然戲院了。
又過了兩日，前來嘗試的人讚不絕口，都說嘉然戲院新推出的菜品不錯，因此一傳十十傳百，來的人越來越多。
才開業三天便累得直不起腰來，她趕忙又招了數十個人手，包括夥計、女僕等。
這群人的住處、吃食又是一大問題，暮雪煙又找了許久，這才找到臨街幾處空置的院落，安置好了所有夥計。
隨著人手越來越多，光靠暮雪煙等幾人的來回奔波，已經不能滿足物資供應的需要了。
暮雪煙又找了兩個採辦過來，專門對戲院中的物資供給負責。
由此一來，原本空落落的嘉然戲院，如今人滿為患。
暮雪煙本有心繼續擴大經營，可前後都是有主的商鋪，在旁邊繼續開拓是不行了。這幾日她又忙著出去尋新的連鎖店位置，還真找到了一家，就是上次同雲華他們一起採買物資時經過的地方。
這家商鋪前身是茶樓，掌柜有事，已離開京都。暮雪煙見門前寬闊，交通便利，客流很多，便花了一些價錢，將其盤了下來。
這廂亂鬨鬨還未處理完畢，阿雲和阿成的書信又來了。
暮雪煙百忙中一瞧，阿雲說他們在河西老家找到了一處適合開戲樓的地方，寫信來問暮雪煙成不成。
顯然阿雲是尋了個先生幫忙寫的信，信上對那處地方頗為滿意，只是用詞遣句有些過於誇張了，什麼「天上人間」「天上有地下無」，暮雪煙看了直皺眉。
這地方行不行，光憑一封信是說不清楚的，這個時代又沒有相機，怕是還要親自去一趟才行。
可是若要去河西，沒有半個月時間是回不來的，她心中隱隱擔心——林長宴絕不會輕易放了她去。
她正想著，便見夥計曉升到櫃檯處來，說外頭有人找。
她一出去，便看到嘉然戲院不遠處停了一輛小轎，孫洪站在一旁探頭探腦，見她來了，慌忙擺手，示意她儘快上轎。