翻面幾次，確保豬肉被煎熟煎透之後，溫宜找出蜂蜜，在豬肉的表面刷上蜂蜜，依舊小火慢煎，等焦糖香越來越濃郁的時候就可以關火了。待蜂蜜發揮出它的作用，溫宜又加入幾勺叉燒醬和水，繼續燜煮。
已經十一點半了，溫宜趕緊裝進飯盒裡面。
她用的是保溫泡沫飯盒，裝袋子也是用的保溫袋，能保溫久一點，打開還是熱乎乎的飯菜，溫暖。
一盒盒飯裝好了，溫宜關了火，大火把水分帶走之後，叉燒醬更加黏稠，已經掛在了豬肉上，看起來就很下飯！
溫宜飛快切好，裝進另一個打包盒裡。
一切搞定。
等大家把屬於自己的飯給拿走，溫宜把店鋪里的桌子擦了擦後。
等到今天的第一個食客。
「老闆老闆，我來吃這個蜜汁叉燒飯，給我來一份！」是今天早上的那個豬肉攤攤主。
「行啊，在這裡吃還是打包啊？」溫宜問。
「打包吧！」他的豬肉攤現在空無一人，還是拜託隔壁的賣魚攤攤主看著！
這賣魚攤的攤主一到中午就犯困，指望他，豬肉攤攤主有點兒擔心。
「行啊，你等一會兒。」溫宜說。
拿到飯後，攤主匆匆忙忙跑回菜市場。
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「今兒個吃什麼呢？」回到攤位面前，有人好奇。
各個攤主為了多賺點錢，都選擇不閉攤，在攤位面前吃飯。
菜市場裡什麼也有，雞鴨魚各種海鮮的味道交織著，味道不好聞，實在算不上多好的吃飯環境。
但大家們也習慣了，倒不覺得有什麼。
「蜜汁叉燒飯！」他說。
豬肉攤攤主打開這蜜汁叉燒飯。
濃郁的焦香味頓時撲鼻而來，豬肉攤攤主四周的賣魚攤、賣雞肉攤、賣鴨肉攤的攤主們，紛紛看過來！
好香啊！
確實好香啊！豬肉攤攤主心說。
被切好的叉燒表面是焦黃的，能聞到很香的焦糖味，微微焦黃的。外面掛上了叉燒醬，裹上叉燒醬之後，變成紅棕色的，還泛著一點兒油光。
想起溫宜是用自己推薦用梅花肉做蜜汁叉燒，豬肉攤攤主就更期待了。
鮮嫩多汁！剛剛吃了一口，豬肉攤攤主整個腦子裡都是這個詞語。
鹹甜口味的，濃郁的醬汁味瞬間占據了口腔，但仔細品嘗又能嘗到一點兒甜，甜的不突出，跟咸交織在一塊，味道豐富。
外面的焦增添了一點兒脆脆的口感，而裡面卻是滑嫩無比的，肥瘦適中。甚至裡面的肥肉都變得好吃，被煎制之後，豬肉裡面的油脂出來了一些，肥而不膩，跟瘦肉結合在一起，味道絕頂的好。
豬肉攤攤主吃的香，吃飯吃的又入迷，又認真，把最後一口送進嘴裡，他抬起頭一看，一群人正看著他。
幾個攤的攤主，都在覬覦他的飯呢！
一時間面面相覷，相顧無言。
賣魚的攤主看見飯沒了，咽了咽口水，走回自己的攤子上。
一開始他還覺得網上的人說的誇張了，但是現在看來完全不誇張啊。
作為一個年過半百，吃了五十年左右的男人，他什麼沒吃過？各種各樣的食物都嘗了個遍，好吃的難吃的。
但他今天也敢說，這家店的飯，是他吃到過最好吃的！
而另一邊的徐佳好也這麼覺得，怎麼會有人做什麼都好吃呀？怎麼會有人這麼會做飯呀？
徐佳好一邊吃一邊想，她一定不能離職，公司離溫記近，能天天吃工作餐。這是她上班的唯一支柱了！
大家都這麼想，再想這飯怎麼那麼好吃呀。
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今天收工早，溫宜回了家，開始忙活做鹹鴨蛋。
把橢圓大小的鴨蛋妥善清洗乾淨，再用干紙巾擦，把水分全部吸收掉。一定要把所有水分全部擦乾淨，不然在製作的過程中鴨蛋容易變質。
鴨蛋過一圈高度白酒，再飛快裹上食鹽，裹滿，裹到看不到鴨蛋原本的顏色後，再裹上保鮮膜，裹緊。一個鹹鴨蛋的雛形就做好啦。
這樣能讓鹽包裹住鴨蛋，讓醃製過程中鹽發揮出它作用。鹽會慢慢滲透進去，給鴨蛋增添鹹味，而且鹽會讓蛋白質變性。這樣啊，這鴨蛋的那個蛋黃就是油潤潤的，緊實，口感也更好。