「他們還沒說具體的時間，但我估算是7月中旬, 通知書出來的那天。這次考得基本都是高分，好學校基本都有。」嚴小雯翻開手機, 找一些菜式出來跟陳愛蓮聊, 「388元的『魚躍龍門』, 咱們就上些家常菜，像芋頭扣肉、清蒸鱸魚、土雞炒菌子、小酥肉、炒青菜這些, 怎麼樣？」
接著她又指著紅燒魚和梅菜扣肉，說：「像這種松鼠鱖魚、梅菜扣肉、金玉滿堂這些, 咱們放到588元的檔次去。」
「嗯，這些菜式不錯, 都是咱們農家菜的特色。」陳愛蓮點點頭，這些不難, 基本算是她的拿手菜。為了應對民宿以後發展必然會出現的高要求, 她最近這段時間可是狠狠練了手藝, 嚴小雯如果想上點帶擺盤的高級菜式, 她也能搞定。
興奮過後，她算了下定價和菜式數量, 冷靜提醒嚴小雯, 「388元10個菜，我們定價讓利其實很大了, 沒什麼利潤哦。」
「低價檔次的宴席主要是薄利多銷，讓利為主，沒別的，就圖個喜慶，如果是其他的宴席，我們另外製定菜式。588檔次的酒席，咱們可以增加一些硬菜，比如粉蒸肉、啤酒鴨、香辣蝦之類的。」嚴小雯繼續說道。
「可以，這些菜也比較受歡迎。」陳愛蓮表示同意。
「888元的檔位，咱們得上點壓軸菜！」嚴小雯扒拉著說：「野豬豬腳、野菌子土雞湯鍋、爆炒野兔，這些怎麼樣？」
「好是好，不過……」，陳愛蓮有些猶豫，「這888的宴席，是不是還得再加點啥？不然顯得不夠隆重啊。」
她的手藝收888元一桌，始終有點底氣不足。
「當然要加！」嚴小雯胸有成竹，「我準備上個硬菜——鹿肉！」
「鹿肉？」陳愛蓮瞪大了眼睛，「那玩意兒可貴得很啊！888一桌，能吃到鹿肉，真是造化大了去！咱們不得虧死？」
剛開始她還底氣不足，現在一聽到上鹿肉，陳愛蓮立刻覺得腰杆像鐵板一樣硬朗，腰都插起來了。
嚴小雯趕緊緩和她的情緒，「這些鹿都是即將老死的老鹿，肉質比較老，可能還很柴，與其浪費回收大自然，不如拿來做菜，一樣會回到自然。」
陳愛蓮才不管這些老鹿是不是回歸大自然呢，「鹿肉那麼老，會不會上了又被客人嫌棄？」
「放心吧，三嬢嬢，我有辦法！」嚴小雯哈哈直樂，三嬢嬢真是一會兒天堂，一會兒地獄，太好玩了，「咱們把老鹿肉做成鹿肉丸，當做土雞湯的配菜。這個鹿肉丸不用一次性全上，一個盤子弄小點，桌上多少人，就放多少個，一人兩個丸子，頂天了。再想要，就得按斤來賣，一斤丸子可以賣350元。」
陳愛蓮一聽，立刻狠狠點頭，這個主意非常好，既能提升菜品的檔次，又能控制成本，還能額外創收，簡直一舉三得！
「行，就按你說的辦！」陳愛蓮當即拍板。
兩人商定好菜單細節，嚴小雯便將整理好的菜單弄成一個圖表的形式，發到了微信群里。
家長們一看到菜單上出現了「鹿肉丸」，立刻炸開了鍋。
「888一桌的宴席，竟然有鹿肉？這也太划算了吧！」
「真的是純鹿肉嗎？不會摻雜其他的肉吧？」
「888的宴席有鹿肉，我吃得都不好意思了！」
……
看到群里的反應，嚴小雯連忙回復道：「各位家長，我們的鹿肉丸是用純正的鹿肉製作的，不含任何其他肉類。歡迎大家到時候來後廚參觀！我們可以現場宰殺，現場製作，大家都可以來監督。」
這一番表態，激起了家長們的熱情，紛紛表示要預訂「鵬程萬里」套餐。
「我要改訂『鵬程萬里』！」
「我也要『鵬程萬里』！」
嚴小雯在群里補充道，「特別說一下，888元的酒席，每桌的鹿肉丸會根據人數提供相應數量，如果不夠吃，可以額外自己加，一斤350元。另外，我們還有烤鹿筋和新鮮鹿血，不過這些不算在酒席套餐里，需要單獨購買。」
消息一放出來，群里立刻有人問道：「鹿筋和鹿血怎麼賣？什麼價錢？」
嚴小雯回復道：「鹿筋分兩種售賣，第一種，生鹿筋500元一斤；第二種，民宿這邊自製，一串烤鹿筋30元。新鮮鹿血180元一斤。」
市場價的養殖鹿筋是480元一斤，鹿血是150元一斤，雲溪山地出產的鹿製品，售價多2、30元都是在正常範圍之內。
立刻有家長說：「哇，這價格也太實惠了吧！」
「鹿筋和鹿血可是好東西啊！大補啊，必須得嘗嘗！」
家長們一串一串發出意會的圖片和笑聲。
「嚴總，大概能提供多少鹿筋和鹿血啊？」
家長們對這些「山珍」表現出了極大的興趣，紛紛詢問數量。
「這個嘛……」，嚴小雯手指如飛，「得看最終有多少人預訂『鵬程萬里』宴，我才能估算出需要宰殺多少頭鹿。」
「什麼？還有其他套餐？必須都選『鵬程萬里』啊！」一位家長帶頭起鬨。
「對對對！為了鹿肉丸、鹿筋和鹿血，必須『鵬程萬里』！」其他家長也紛紛響應。
「388和588的套餐沒有人選嗎？」嚴小雯故意問。
群里短暫靜默了片刻，然後有人弱弱地問了一句，「那兩個套餐……有鹿肉丸嗎？」
「沒有哦。」嚴小雯笑著回復。