辛香料一大家子湊一起,都要來發功。
靈石供火,火候能隨心調控。
豬肘子的血水被浸泡掉,林屠夫做事很仔細,肘子上都看不到什麼豬毛。
陸蕪將大肘子放在鍋中準備焯水,這些靈豬一個肘子沉甸甸的,到時候吃起來肯定很爽。
才第一天,陸蕪準備弄個五十個肘子試試水,一個鍋不夠,好在陸蕪早有準備,另起一個爐灶。
隨著鍋中的水開始沸騰,血沫上浮,陸蕪將其撇掉。
等差不多後,她將肘子撈出洗乾淨再瀝乾水分。
照理說,做這些肘子需要高壓鍋。
青元界雖沒高壓鍋的存在,但一個加壓小法術就能解決。
陸蕪臨時抱佛腳,在一界通上搜了搜,找個了最不耗費靈力的學了學。
一試,你猜怎麼著?
她學廢……啊不,是學會了。
「一學就會,我真是天才。」
自賣自誇的陸蕪,哼著調子將肘子放到清水中。
水需要沒過肘子。
辛香料一大家子被陸蕪放進去,再加入適量的細鹽,蓋上鍋蓋後,陸蕪打了個響指。
靈光閃過,法術生效。
接下來,就是等。
悠閒下來的陸蕪,坐在廚房的小板凳上打起瞌睡。
困啊。
哈欠連天中,陸蕪迷迷糊糊睡著了。
她做了個夢,夢到自己回到藍星,家中有親戚結婚,她跟在自己老媽身後去蹭吃蹭喝。
酒席上上了很多肉菜,陸蕪吃的很開心。
其中最讓陸蕪心水是那大醬肘子,肘子燉的軟爛,一口下去,牙齒輕輕一咬肉皮就化在口腔中。
濃郁的醬汁將肘子層層浸透,哪怕是裡面被肥皮包裹的瘦肉,都無比入味。
陸蕪越吃越上頭。
為了一個肘子,她和同桌的小孩子差點打起來了,最後她贏了。
剩下的一塊肉被她拿下。
她將其夾起,能聞到四溢的肉香,那香味直勾勾的往鼻腔中鑽。
陸蕪鼻尖動了動,而後聽到自己肚子嘰里咕嚕的聲音。
那是胃中餓狼在咆哮。
奇怪,她不是吃飽了嗎?
思索中的陸蕪沒防備,快到嘴裡的肘子肉被熊孩子給搶走了。
吃了個空的陸蕪被氣哭了,也氣醒了。
腦袋從掌心中滑落,差點摔在地上的陸蕪茫然看著眼前的環境,等反應過來後,哭笑不得。
「好香啊。」
她看向爐灶的方向,那裡水汽蒸騰。
讓她在夢中為之大打出手的香味,就是從那鍋中飄出來的。
她的肘子,熟了!
陸蕪趕緊起身,將鍋蓋打開,迸發的香味讓陸蕪使勁嗅了嗅,可她知道,這肘子還沒到最頂峰的程度。
她將肘子撈出,鍋清洗乾淨,倒油。
高溫激發香油馥郁的香氣,讓陸蕪想起了老家漫天遍野的油菜地。
菜籽油,就是這個味。
油熱肘子放進去,陸蕪稍微炒制一會後,加入剛才特意留下的湯汁,緊接著生抽老抽和蚝油通通搞裡頭。
到這一步,調配料都加完了,而接下來才是費時間的一步。
在湯汁逐漸收汁的過程中,為了保證肘子方方面面都能吮吸進湯汁,她需要不斷用勺子,將鍋中的那些濃湯澆在肘子上。
伴隨著這個過程,陸蕪能看到,肘子在逐漸上色。
從熟透的豬肉白色變成醬色,伴隨而來的,是更加鮮明豐富的香氣,只是站在鍋邊,就令人食指大動。
這個過程,無比煎熬。
直到鍋中的湯汁被肘子吸收掉大半時,陸蕪才收手。
肘子,好了。
出鍋前,陸蕪撒上蔥花點綴。
綠色的小蔥落在醬色的肘子上,讓人有種不顧形象抓起來就大快朵頤的衝動。
肉食,總是能勾起愛吃之人的欲望,陸蕪也是如此。
作為這醬肘子的製作人,陸蕪決定第一個品嘗。
「陸老闆,給我來個肘子。」
突然的,耳邊出現一道聲音,擺攤久了的陸蕪,條件反射地回答。
「好嘞!」
等她說完後,才察覺不對。
她在家啊,又不是在擺攤。
一扭頭,果然看到站在門口伸著脖子垂涎三尺的李大爺。
李大爺露出討好的笑容。
「剛才我敲門了的,陸老闆你應該沒聽到。」
他真不是故意私闖民宅的。