雞油渣出鍋的時間很關鍵，煉的時間太短，油脂就沒煉乾淨，煉的時間太長，油渣就會不好吃。
「可以了！」
注意到油渣不再變小，還染上淺淺的金黃，白悅趕緊把雞油渣撈出來，放在竹盆里晾涼。
油渣最好吃的吃法是蘸白糖，或者蘸辣椒粉。
但她這會都沒有，反正油渣也耐放，她索性留著明後天燒菜用。
雞油也被倒入一個深口竹碗裡，撒上鹽，放在旁邊等凝固，以後燒菜就能用上動物油了。
第二個要處理的，是還沒剁開的半隻野雞，白悅準備直接做成臘雞。
每年過年，家裡都會製作臘魚臘肉，有時還會製作一兩隻臘雞臘鴨，那時是為了品嘗不同的風味，現在白悅更多的是為了能讓雞肉長久保存。
這個操作比較簡單，她把已經瀝乾的半隻雞均勻地抹上鹽，等著後面再懸掛著曬幾天，剛好等晾衣架做好，臘雞掛在兩端正好。
最後，白悅才開始做今晚的新菜。
雞肝、雞胗、雞心分別清洗乾淨，切碎備用。比較可惜的是，因為雞腸沒有麵粉很難清洗乾淨，被白悅放棄了。
雞油燒熱，加入辣椒爆香，倒入雞雜爆炒，最後再放入藕絲翻炒。
一份香噴噴的爆炒雞雜藕絲就出鍋了。
晚飯時，作為捧場王的羽對這道菜讚不絕口，他尤其喜歡其中的雞胗，越嚼越有味。
白悅也對這道菜很滿意，藕絲清爽、雞肝綿軟、雞心爽脆，而辣椒讓這些口感融為一體。
她此時最想念的莫過於一碗大米飯，這種菜式太下飯了！
飯後，白悅悠閒地哼著小曲，檢查她的晾衣架，羽扎的晾衣架很漂亮，因為選用的竹竿結實，用來晾被子都沒問題。
她決定白天把晾衣架放外面，晚上就抬到灶屋去，這樣晚上也能晾衣服，也不用擔心半夜下雨。
入夜。
白悅洗漱後愜意地坐在桌邊翻看《遠古生物圖鑑》，她想看看今天的竹子叫什麼名字。
圖鑑第12頁上。
「毛竹，竿型粗大，直徑可達20多厘米，竹杆生長較快……」
白悅自言自語：「原來是叫毛竹呀」。
她正要合上圖鑑，餘光卻無意瞄到下一頁，「怎麼第13頁也解鎖了？」。
只見第十三頁多出了一種草本植物的圖案，下方還有標註。
「車前草，又名車輪草，根莖短，葉柄長，口服可清熱、祛痰……」
看這介紹，明顯是一味草藥，這讓白悅有點迷茫了，「我什麼時候用過這個嗎？」。
她的目光落在「清熱」上，她恍然間想起，好像自己在燒得神志不清的時候，確實感覺嘗到了很苦的東西。
但她還以為那是夢，夢裡媽媽一直在逼她吃苦瓜，很苦很苦。