也因此,他的一些好友常常對此感到不理解,誰能想到一個對羊膻味那麼敏感的人,羊肉竟然會是他最愛的菜呢?
對此,常總只笑笑,說大概是因為他第一次吃的羊肉就沒什麼羊膻味吧。
不過現在,在嘗過前面那麼多菜的鋪墊下,常總隱隱覺得,這份香酥羊排不會差到哪裡去。
就試試吧。
常總拿起一旁的一次性手套戴上,捏起一塊羊排。
羊排通體呈現出一種誘人的金黃,聞起來還有種炸制過後的特殊香氣,油脂香混著羊肉的特殊鮮香,常總就輕嗅了一下,身體裡的饞蟲就被勾了出來。
聞著就好香,好像還有滷料的香氣。
常總做了下吞咽動作,張嘴就朝羊排咬了一口。
牙齒咬破酥脆的外層,率先觸碰到的是一陣炸過的焦香,而後有微燙的汁水迸濺,這是……裡面的羊肉竟是嫩得爆汁!
又爛又嫩,滿嘴都是滷料的香氣,完全沒有羊膻味,味道很絕!
而且這塊羊排外表那層酥脆是薄薄的,香脆的同時又不油膩,常總訝異地盯著這塊羊排看,內里的肉燉得爛到拉絲,沒被扯下的肉連著骨頭,帶著一些香噴噴的油脂鬆鬆地晃蕩著。
常總不是第一次吃炸羊排,但卻是第一次吃到這麼香的炸羊排。
其他店的羊排總是吃了沒幾口就開始覺得膩,而同樣經過高溫油炸的羊排,莊記的就不會。
那是因為莊凝冬在做這份炸羊排時,是在羊排上裹上乾粉炸,而不是裹上厚重的麵糊。
掛麵糊可以鎖上水分,通常是用來炸生肉的,並且炸過一遍之後要復炸第二遍,而莊凝冬做的這份羊排,事先已經滷了一遍,肉已經足夠軟爛,如果此時再長時間炸制的話,不僅裡面的肉就會發柴,羊排中的肥油也會變得更膩。
「這羊排裡面的油真的太香了!」
常總吃得停不下來,軟乎乎的油塊掛在羊肉上,化出來濃郁的香氣和嫩肉混在一起,別提多好吃了。
於父剛剛咬下一大塊肉,吞都沒吞就連忙附和:「這份香酥羊排是新上的,我也是第一次吃,沒想到這麼好吃。」
一開始於父吩咐助理把店裡所有的菜都點一份時,並不知道店裡新上了香酥羊排,如果他知道的話,反而會交代助理不要點。
因為除了這份新上的羊排,其他的菜式他都嘗過,可以保證所有菜式的味道都是頂尖的,倘若這裡頭,出了一樣味道一般的菜式,那麼印象多多少少會打折扣。
為了避免出現這種情況出現,最好的做法當然是不點新品了,不過現在看來,真是多慮了
常總吃著吃著,還用筷子撥了一點乳白色的油脂到鬆軟的白米飯里,和著一起吃,清香的飯粒油津津的,巨香!
吃到最後,他甚至連一次性手套上沾了的味道都想吮一下。
這個念頭剛出來時,常總都被自己嚇了一跳。
自從賺了第一桶金後,他就沒再有過溫飽方面的問題,再加上長期以往居於高位,自然有著成功人士該有的體態和舉動。
吮手套實在是太失顏面了。
他剛才狼吞虎咽到從來沒吃過飯的模樣就已經夠失態了。