聽得程娘子的話，姚如意想了想，她身上用來買東西的錢還是姚爺爺辛苦攢的家底，這點積蓄更是自己和爺爺往後的生活費，私自拿來請客的確不妥當，日後她努力掙了錢，再好好請程娘子出來逛街喝茶就是了。
於是便也仔細挑選起茶湯來，看了圈，選了個杏仁湯。
有一年，她和外婆千里迢迢去首都治病時，同病房住了個河南，他病得比她還重，可人特別樂觀，手還巧，竟是個很會織毛線的男人。
他總是笑著「妮兒妮兒」地叫她，因她生病時年紀小，剛輟學被剃了光頭，正哭鼻子呢，他就給她織了頂綴絨球的毛線帽子，邊緣還用白毛線織了圈雪花圖案，很漂亮。
那大叔就經常和她說起河南的美食，這也好吃那也好吃，最常提起的便是開封特產杏仁茶。說是用鳳銅製的大壺，裝上沸水滾滾沖成的。茶底的杏仁也必須用南陽的甜杏仁，前一晚拿井水泡軟，再在石磨上細細磨成漿。末了，濾去渣子，那倒出來的汁子一定是潤潤的白色，再用糯米粉一起熬煮成糊糊，往裡加上花生、紅棗、芝麻、腰果、核桃、葡萄乾等滿滿的小料，就成了。吃起來，連紅棗片都是脆脆的，夏天加冰吃，冬天熱著吃，甜而不膩，那叫個香。
聽得姚如意直咽口水。也不知此間的杏仁湯與後世開封的杏仁茶可相似？
姚如意踮起腳來。
前世她個子不高、骨架小，原身也是。今早梳洗時她就發現了，她和書里的「姚如意」生得很像，只不過後來她太瘦了，臉色也不好，很不如原主好看。
這瘸腿攤主的小攤架在兩層台階上，姚如意得兩手扒在木板邊緣，伸長脖子，才能看到那攤主是如何烹製的。
不過也沒什麼看頭，茶湯的各樣湯底是早熬好的，一直溫在紅泥爐上，現舀現添的只有佐料。
這瘸腿攤主加的配料與大叔所說的類似，只有湯底稀薄些，用木勺舀起能扯出細細的絲線，不似大叔說的那般稠糯。
但她還是滿足且珍惜地喝著——自打生了病，她不知多少年沒有正常吃過零食、奶茶和飯菜了——千奇百味的中藥倒是吃了不少。
後來，甚至只能靠鼻飼了。
能吃飯的日子，不管吃什麼，對她而言都是最好的日子。
程娘子說得不錯，這家茶湯的確好滋味，拿粗陶碗盛著，湯色乳白透點微黃，葡萄乾、山楂、核桃碎撒得星星點點。趁熱啜一口，杏仁的澀苦早叫糖化去，綿滑甜香混著杏仁氣，那種稠而不滯的暖意順著喉嚨往肚裡淌，喝下一碗，叫人五臟六腑都舒展開來了。
好舒坦，好幸福。
尤其今兒還是個格外晴好的天，陽光充沛、雲朵厚白。她與程娘子站在鋪子旁，倚著滿載蔬菜香料器物的雙輪土車子，捧著茶碗，吹著微風，雲朵成片成片從頭頂緩緩移過去，在她們身上落下輕薄的影子，真的好不愜意。
姚如意慢慢啜飲著杏仁湯，眺望著街頭市井喧鬧，神思卻又飄回那間病房。她和大叔一起並肩戰鬥了兩月有餘，還是大叔先走了。當時她特難受，拿被子蒙住頭，攥著那頂帽子哭得難以自已，現在想來，真希望大叔死後也能和她一樣，到另一個世界去過好日子，他人那麼好。
叔，我可算吃上你說的杏仁茶了。
跟你說的一樣，真好喝。
在姚如意發呆的時候，程娘子已經將喝完的茶碗還回去了。她回過神來後，也連忙仰脖一口氣喝完，二人便說笑著推車回家。
回家時還不到午時，她先把東西卸在院子裡，累得坐在板凳上錘了錘腰，原主身體剛剛康復，勞頓久了也容易倦怠。
稍歇片刻，她先小心開了姚爺爺的門，探進腦袋看了看，見姚爺爺還睡得打呼嚕，便又溜回灶房，就著晨間剩的燒餅墊了肚子，著手滷製茶葉蛋。
以前，外婆每天都要鹵茶葉蛋賣，她看都看會了。
鹵之前，外婆每次都會把啤酒加到水裡煮蛋，這時沒有啤酒，姚如意便想著都是小麥釀的，用此時最便宜的麥酒代替試試看。
用酒煮，是為了醃出溏心。
她這一趟只買了五十枚雞蛋，小心地逐一洗淨泡進酒水裡，文火煨一小會兒，估摸著蛋白剛凝固便撈出來。晾涼，再用開水一衝，輕輕一敲，蛋殼就會如開片般皴裂開來，循環幾次以後，再把雞蛋泡進紅茶水裡。
另起小鍋接上清水，放上香葉、桂皮等香料，加冰糖、醬油、再加兩勺酒，煮開以後連茶葉水和雞蛋一起倒進去，把柴火抽點出來，等滷汁咕嘟咕嘟滾起來以後，須臾間，滿院便會漾開驚人的香氣。
這樣鹵出來的茶葉蛋，剝開鹵得深棕色的外殼，蛋白上會爬著茶色網紋，咬一口，蛋白彈性十足，蛋黃經過酒漬且不是久煮，便不會帶上青灰色，而是嫩嫩油黃的溏心，一點都不噎人。
姚如意趁熱嘗了一顆，燙得直跺腳，心裡卻點頭，還挺好，這時的麥酒香氣不如後世，吃起來溏心味還不夠入味，等會還得在鹵湯里多泡一會兒。
不過吃起來口感還不錯，她也算有外婆幾成功力了。
熄了火，她便再用餘溫煨一會兒，等待茶葉蛋徹底入味。
此時，姚啟釗也被香醒了。
聽見聲音，她又忙撈出一顆蛋，還給他重新熱了一張燒餅，夾了點鹹菜，便過去把他扶到伍氏之前買的輪椅上，推出院子裡來曬快落山的太陽。
這時候的日頭不燥，最適合姚爺爺這樣體虛的老人曬一曬。