「不是我說,蘇丫頭,你可壞得狠吶,這一招敲山震虎,直接就把趙亮安排給你的禍事轉移到他親叔叔身上了!就是不知道趙大奎那老混蛋,跟黎屠夫拼菜刀,誰贏誰輸?不然咱們跟上去瞧瞧?」
諸葛雲睿興致滿滿。
蘇錦書白了他一眼,「先生,你覺得要是趙大奎看到咱們倆,他再是個笨蛋也能想到,這是咱倆把黎屠夫鼓搗去的,那這一齣戲咱們不是白演了?我是無所謂啊,反正清粥小菜也能度日,就是不知道那位無肉不歡的……是不是願意清湯寡水地過日子呢?」
「那……自然是不願意啊!」
諸葛雲睿立馬緊走幾步,追上蘇錦書,「蘇丫頭,咱們反正已經出來了,要不我去買點肉,你給我炒個葷菜?好歹,我剛才幫著演戲了,這演戲的工作可不是輕巧活兒……」
蘇錦書真是被這個貪吃的小老頭給逗得沒了辦法。
拎著一大塊羊肉回了衙門。
蘇錦書做了個蔥爆羊肉。
這道菜很多人會做,但真正能做羊肉嫩滑,鮮香不膻,汪油包汁,食後回味無窮並不容易。
首先將羊肉切成薄片,放入碗裡,將醬油,食鹽,料酒喝玉米澱粉混合均勻驚醒醃製。
入味躍小半個時辰,同時把大蔥切段,姜切成絲,放一邊待用。
然後就是這道菜中的關鍵步驟~調汁兒,醬油,白糖,澱粉和清水混合均勻。
鍋里放油,油量也要多一點點,待油熱後,放入切好的薑絲喝乾辣椒,煸炒至香味四溢。
接著放入醃製好的羊肉片,迅速翻炒,等羊肉炒至變色,再把剛才調的汁兒倒入鍋里,翻炒均勻,確保每片羊肉都裹滿了鮮香的調料。
繼續翻炒,直至羊肉熟透,拿盤子出鍋即可。
這回吃了蔥爆羊肉的諸葛雲睿倒沒像以前那樣讚不絕口,反而是皺著眉,像是有什麼事兒一直讓他想不通似的。
「先生,是不好吃?」
蘇錦書問道。
諸葛雲睿搖頭,而後就用略帶著擔憂的眼神看著蘇錦書,蘇錦書更不明白了,這老先生又咋啦?
「蘇丫頭,咱們說好了,在老朽餘生以後你不許離開鎮撫司!」
蘇錦書訝異,為什麼?