蘇霽指出了他們一些細節上的錯誤,第二批學習滷料的宮人也陸陸續續來了。
比之炒臊子, 滷料要相對複雜一點, 但那天蘇霽做完後他們都嘗過, 學滷汁的速度又快又好,讓蘇霽很是省心。
這兩批宮人製作出來的食物最後都會進自己的肚子,如同蘇霽曾在雲銜宗教導那群學徒弟子一般,在嘗試中不斷進步。
第三批宮人來時,飯堂中已經溢滿了食物的香氣。
大家都是填飽了肚子來的,卻沒想到剛一來到這裡饞蟲便立馬被勾起來了。
而隨著他們的到來,麻辣燙店鋪的後廚終於等到了它未來的廚師們。
由於麻辣燙的湯底會直接放在一整個湯桶中,蘇霽也直接教了他們如此大的量該如何分配調料比例。
指著桌上的食材調料,蘇霽道:「湯底需要用到的材料不多,只需要將比例記住,熬湯底還是很好學的。」
他將準備好的一大盆番茄丁倒入正在火上燒著的湯桶中,又加入足量的麻醬、適量辣椒粉,材料很簡單,混合在一起後不斷翻炒,直至番茄丁變的軟爛,徹底融入醬汁中。
紅艷艷的醬汁被炒的逐漸冒出泡泡,香味也隨之飄出,在一旁圍觀的小妖怪們皆咽了咽口水,其中一個小兔妖大著膽子問道:「妖…妖后,這個待會兒我們能吃嗎?」
蘇霽正在往湯桶里加入清水,聞言輕輕彎了彎眼睛:「可以呀,待會兒大家可以直接留在靈谷山吃完飯再回去。」
眾妖聞言激動的一跳,看著蘇霽在湯桶的邊緣掛上一個凹型網格漏勺,緊接著將一旁碼好的蔬菜肉類下入了漏勺,隨著湯底煮開,熟透的丸子也飄在了表面,泛著誘人的光澤。
這個漏勺中放了菜,蘇霽又加了兩個漏勺,一個放麵條,一個放粉絲。
在等待菜燙熟的過程中,他向宮人們介紹了各種蔬菜的燙熟的時間快慢,何時下入的順序等等。
一碗麻辣燙很快燙好了,手工面和粉絲各占了湯碗的一半,菜鋪在表面,大勺舀起一勺湯底放入碗中,蘇霽又往裡加了些蒜末,撒了些白芝麻,一碗香噴噴熱騰騰的麻辣燙就這樣出現在了小妖怪們面前。
他拿來筷子,分發到每個人手中。
「大家嘗嘗吧,待會兒就該輪到你們來調製了。」
思及宮人們愛吃辣,他又端來一個裝著油潑辣子的鐵罐,「愛吃辣自己往裡面加,不用客氣。」
那第一個問問題的兔妖一馬當先,抓著筷子就衝到最前,夾起一筷子粉絲,呲溜一下吸進嘴裡,邊吃還邊被燙的吸氣,卻依舊阻止不了他對美食的嚮往。
由他帶動,其他小妖怪也圍了上來,在一聲聲驚嘆中,一碗麻辣燙很快便被分食殆盡。
看著他們意猶未盡的目光,蘇霽對著桌上材料擺出一個「請」的手勢:「各位,該你們了。」