第83章
河岸上，阿芍回頭看一眼那賣魚蝦的小販，又回過頭來好奇的朝姜如意問道：「小娘子，那螺螄當真那麼好吃嗎？」
不過，小娘子方才說讓那小販多送些螺螄，想來是好吃的。
姜如意問她：「你從前沒有吃過？」
見阿芍搖頭，姜如意邊走邊給她說道：「這螺螄也就是田螺的一種，生活在湖底、池沼或者水田裡，春日裡最是好得的。」
「螺螄外面有殼，一圈圈像塔圓錐形，等買回來之後，先洗乾淨了泡在清水裡，往清水中加幾滴香油，然後勤換著些水，等螺螄將泥沙吐淨了，再用麵粉抓拌著將外殼清洗幾遍。」
「將這洗好的螺螄用鉗子夾掉尾部尖殼，然後下鍋炒，不管是加蒜蓉爆炒，加豆醬或是面醬紅燒，炒出來的顏色都油亮濃郁，外面裹滿了一層濃郁的醬汁。」
「吃的時候，用個竹籤子將外面的殼蓋挑開，再將裡面的螺肉挑出來，此時的螺肉已經吸足了醬汁，肉質鮮嫩無比，嚼著又微微有些彈牙，吃起來咸香過癮，尤其適合閒暇的時候吃。」
姜如意說到這裡，又惋惜起本朝還沒引進花生來。
不然的話，這螺螄配上油炸花生米，再涼拌一道豬耳朵，裡面多加上些醋和蒜泥，若是哪日沒胃口了不想吃飯，別看這三樣都不是硬菜，但絕對是下飯利器。
阿芍聽著姜如意的話，若說剛才還對那螺螄有些猶豫，此時已經吸著口水，在心裏面期待起來。
那小販收了姜如意付的定錢，行動十分麻利，到第二日一早，姜如意打開食店的門，就見那小販正提著一竹簍螺螄，等在食店門口。
姜如意驚訝的問道：「這麼快就送來了？」
小販看著姜如意驚喜的表情，笑著問了聲好，然後說道：「這一簍里都是姜小娘子要的螺螄，昨日一回去，某就請同村人和孩童們下田去摸，夜裡放在清水裡吐了一夜的泥沙，今早便立刻送了來。小娘子看看這些夠不夠？」
姜如意看一眼那沉甸甸的竹簍，連忙點點頭：「夠，多謝各位郎君和小郎君們幫忙。」
這小販聽姜如意道謝，連忙擺擺手說不用，姜小娘子無需這麼客氣。
姜如意付了銀錢，然後就讓阿遠提著那竹簍，心情甚好的朝廚房裡走去。
阿芍昨日已經聽姜如意說了螺螄的吃法，今日一見到這麼一大簍，一臉期待的跟著進了廚房裡。
齊飛正在廚房裡清點今日要用的食材，見阿遠提著那竹簍進來，朝裡面看了看，然後又納悶的指了指問道：「小娘子買這麼多這個，都是打算自己吃的？」
姜如意見齊飛一副退避三舍的模樣，先笑笑朝他說道：「咱們幾個先吃，若是有剩餘的，可以當做時令菜，賣給今日來吃飯的客人。」
如今姜記除了小竹冊子上的菜品之外，隔三差五也會推出些時令吃食，比如前兩日那干炸茱萸段，再比如今日這不常有的螺獅。
對於這些偶然出現的零嘴或者吃食，食客們不僅接受良好，甚至還出奇的喜歡。
每次恰好碰上姜記賣這些時令菜，吃到的食客總要出去炫耀一番，沒吃到的客人們聽了，往往一陣懊悔的捶胸頓足。
等見到姜如意，便忍不住埋怨道：「某昨日怎麼就偏偏有事，沒來食店中吃飯呢？」
「姜小娘子那時令菜，若是多賣兩日就好了，昨日吃過一回，實在是沒吃過癮，反倒將腹中的饞蟲給勾出來了。」
姜如意聽著食客們的抱怨聲，很是無奈的笑笑，滿臉歉意的回答道：「實在不是因著別的，而是這食材的確不好得。」
客人們知道姜小娘子說的是實話，抱怨歸抱怨，但是都體諒的點點頭，從心裏面發誓，若是下次再遇上姜記賣時令菜，一定要多點兩份，一次吃個過癮。
因著這件事，姜如意驚訝的發現，最近來食店裡的熟客們，來的越發勤了些。而且進門第一句話就是問阿芍，今日有沒有時令菜賣。
廚房裡，姜如意一邊給齊飛說著話，一邊讓阿遠和阿山，將竹簍里的螺螄分別倒進兩個大盆里，先用水沖洗兩遍，然後加了香油，開始吐沙。
那賣魚蝦的小販收了銀錢，辦事確實仔細，因著昨夜提前吐了一夜的泥沙，所以今日的泥沙便不多。
姜如意惦記著螺螄的味道，所以盛了兩小盆出來，打算一盆用蒜蓉炒，另一盆則做成醬爆螺螄。
見姜如意在菜板上噠噠噠切著蒜末，又準備了茱萸段、清醬汁、甜麵醬和八角、香葉等香料，不止阿芍，連齊飛都好奇的湊過來看看。
姜如意看著齊飛那好奇的表情，忍不住納悶的問道：「你不是不愛吃這個？」
看他剛才那副躲都來不及的樣子，分明不愛吃這螺螄，這會兒怎麼又突然感興趣了？