油漉漉的丸子與菜丸子不同，肉丸被膠質包的嚴實，金色的外皮光滑，不像菜糰子炸起，看著渣渣沫沫的，粗糙剌嘴。
福珠還炸了第二輪，明顯比頭鍋多上一半。骨渣丸子適合小孩子，當然更適合大孩子了！正好董鵠和明嘉倆人也要休假回家，大傢伙都要嘗嘗才有樂趣。
福珠先給阿茂捏了倆嘗鮮，一口一個，Q彈的裡脊肉和咯吱咯吱的脆骨一點都不違和，脆骨遇熱便熟，甚至比豬肉還要柔嫩幾分。
阿茂嘴唇泛著油光，抿了抿唇道：「福珠姐姐，這個丸子這麼香，不如放到鋪子裡售賣，肯定會有很多人喜歡！」
「你倒是有眼光！不過咱可拿不出這麼多月牙骨來！」福珠洗淨手，又切了幾大片蔥薑片：「一頭豬兩條前腿，就兩塊月牙骨，這點丸子用了二十塊月牙骨，相當於食了十頭豬，我可攢了好久呢！」
燒火的阿茂驚呆：「這也太珍貴了，早知道就不嚼這麼快了，得細細品味才行。」
福珠「今日你這進步不少，連細細品味都知道啦？」福珠逗他。
「在福珠姐姐的薰陶下，我不進步都難！再說，為了吵架不輸給阿余，我也得苦練口才。」說完，小臉皺巴巴的，主要是平日吃了阿余太多虧。
炸好的丸子放到櫃櫥里，等準備好饗食，日頭漸西，福珠才開始進行最後一步：燉丸子，保證每道菜到了飯桌上都是剛出鍋的。
一大勺花生油入鍋燒熱，花椒粒、大料瓣烹炸出香味後，再加蔥薑片，等到薑片杏黃髮皺，蔥片微焦時加水烹煮後撈出，防止食的盡興的時候，一口花椒、半口大料來搗亂。
丸子倒進鍋里，福珠見水有點少，趕緊又加了些清水進去，不然糊了就大發了。
除了放鹽外，還要放糖提鮮，福珠去櫃檯底下的黃酒桶里倒了兩勺酒澆到湯里。寧王不能多飲酒，菜里的就算不上飲了，咸中帶甜的多層次口感，也能照顧到寧王夫人，這道菜簡直太周到，太懂事了。
第36章 骨渣丸子 三個渣滓 下
福珠讓阿余把柴火都抽乾淨，只用灶里零星的火點就足夠。
半個時辰後，掀開鍋蓋，裡邊的丸子已經膨脹起來了，說明火候夠了。
先盛出一份裝到燉盅里，剩下的裝盤當做今日的饗食，阿余早就覬覦炸好的丸子了。
最後一道菜裝完食盒，寧王府的小廝正好登門。
阿余見到來人，驚嘆道：「大哥你來的可真巧！」
「我家王爺從清晨便囑咐我不能遲了，晌午囑咐一次。」奴僕認識這丫頭，圓頭圓腦，討喜的很，應聲道：「這不，晚上不等王爺催，我趕忙駕著馬車來了！」
「元淇大哥來啦！菜都是剛出鍋的，馬車也快，等到了飯桌上也都是熱騰騰的！」寧王家的僕人來了，福珠就是再忙也得親自迎接。
兩人也算是半個熟人了，聽他介紹自己，福珠才知道，這小廝喚作元淇，看著沒比自己年長几歲，到王府卻十年有餘。五年前，緣是王爺身邊的大管家龐叔年紀見衰，故而從百餘人中選出的他，協助龐叔照顧王爺。
「王爺這會兒可能都在飯桌上等著了，我得趕緊回王府，就不耽擱姑娘你的生意了。」元寶淇把剩下的尾金遞給福珠便匆匆要走。
「這裡還有酒水沒帶，別忘了！」福珠叫住他。阿茂從櫃檯拿來三瓶巴掌大的精裝小酒，福珠接過來遞給元寶：「這酒水有兩種口味，兩瓶清酒和一瓶杏子酒。」
他意味深長地看著三小瓶酒笑，心道：這姑娘冰雪聰明，只點過一次，便安排的如此周到。
如此，他既可以和寧王交差，還能不得罪王妃：「勞福珠姑娘費心！」
奴僕千恩萬謝地走了，福珠在心裡琢磨：在大家族當值，說起來風光無限，殊不知要時刻小心翼翼，生怕得罪了主子，想想自己，雖然累點兒，窮點兒，幹了活是自己的，也就沒什麼好抱怨的了。
多想無益，著手當下才是：「咱們也繼續忙吧，食客們這就來了。」福珠趕著兩個小的幹活去了。
元淇趕著馬車回到寧王小居的住處，門口已經有婢子在等了。
不用多想，肯定是郡主一家到了，王爺和王妃兩人著急，故而讓婢子出來等。
他將食盒遞過去，囑咐婢子：「慢點兒，裡邊有湯盅，千萬別灑了！」
屋裡，不僅坐著寧王夫婦，今日他親家肅王也來串親了。
寧王獨女周惜錦與肅王家長子，到了議親年紀，兩家順理成章地定下親事。夫妻二人和睦，兒子祁新辰也乖巧可愛的很。
元淇進屋回話，行完禮發現肅王府二世子齊康和陸離也在連忙再次行禮。
「王爺，菜已備齊，隨時可以開宴。」