「當然能做，只不過這裡沒有豬肉，我們得回去取！」福珠自信地說！
叫花子剛要說話，聽見福珠後半句話，便收回了話頭。
「待明日，明日我把豬肉帶來，就在此處，給大家做真正的白肉罩火燒！」只能如此了，福珠想，這大夏天的，誰也不能總搬著塊豬肉轉悠。
「不會是不會做，你不敢了吧！」廚子譏諷道。
他的話實在刻薄，氣的阿余把嗓門喊圓：「你胡說八道！我家小姐最擅烹廚，今日就是食材所限，豈是你能質疑的！」
「那就馬上做呀！」掌柜輕飄飄道。
人群里有人起鬨：「倒是做呀！等明天做什麼，我們都想看看！」
鬧哄哄的全是催福珠的話，還有掌柜小二嘲諷的嘴臉，福珠攥緊拳頭，剛要叫阿余回家取，陸離發話了：「陸禾，你回農場取豬肉！」
「記得取豬正肋，豬前心肉老，做出來沒有正肋好！」福珠趕忙交代陸禾，心道，今日一定要讓你們心服口服！
陸禾急慌慌地趕著馬車走了，那掌柜的知道今天碰到硬茬子了，不過心裡還是抱有僥倖，畢竟現在的主流肉食為羊肉，人們也是食慣了的，萬一那姑娘做的不是滋味，他們還是能贏。
他著實不想通知陸林此事，這二公子脾氣暴躁，要是被他知道，掌柜的頭銜就保不住了，所以能瞞就瞞，能遮便遮，儘量少有事打擾那位。
陸離知道這是他二哥的酒樓，畢竟他們倆為此地爭的頭破血流。不過見到這酒樓如今的光景，還不跟不上他那一線天，真是世事無常吶。就拿老二雇的這群笨蛋來說，用不了多久，酒樓就得毀在他手上。
賣「炸干鬼」的大娘是個熱心腸的，問福珠需不需要張凳子，福珠答她：「用不著，我自有辦法！」
只聽她對沒散的眾人吆喝：「我們家小廝一時回不來，日頭這麼大了，樓裡邊坐下等著吧！」
小二「誒」的一聲還沒發出來，就被阿余堵回去了：「怎麼，不讓進？還是說大家不是你們酒樓的客人了？」
「這姑娘說的對，咱們在這傻站著幹什麼，進去等啊！」
「正好我還沒進過這麼大的酒樓，可得進去開開眼！」
陸離見他們想進不敢進，笑笑沒說話，帶著頭進去了。
福珠和阿余隨後，掌柜敢怒不敢言，這麼多人，傳出酒樓坐高捧低的閒話，名聲就毀了。
一樓瞬間就擠滿了人，那叫花子與福珠他們坐在一起，這才看清楚他，男子四十左右，身上只是穿的破，卻不邋遢，要是把遮住半張臉的大鬍子剃了去，換身衣服，也是個利落人兒。
等了約一個時辰，陸禾氣喘吁吁地拎著豬肉跑進來了，中間那掌柜擰著鼻子吩咐小二給他們上了幾壺茶，他一人站在二樓看著樓下生悶氣。
「既然豬肉到了，那咱們就開始吧！」福珠樂呵呵地對掌柜說：「只是還要借你們的廚間一用，不過用了你們的東西，我們會付錢的。」
「我們的廚間豈是隨便能借用的？」廚子不願讓他們用。
福珠還沒說話，有人質疑地說：「他們廚間不會髒的入不了眼吧，要是這樣，以後可不來了！」
掌柜的一聽，跟廚子擺擺手：「讓他們用吧，這麼一鬧，反正今日晌午也沒什麼生意了！」
福珠進去做火燒，畢竟是在陸二的地盤，他不放心，便藉口打下手寸步不離地跟著福珠。
叫花子也跟著他們進去了，福珠也沒反對，她洗淨了手，挑了把稱手的菜刀，指揮著阿余和陸禾就忙活起來了。
只是這火燒得發麵，福珠讓阿余去蒸饅頭的攤子買面引子，叫花子就接替了阿余的活計。
他把頭髮綰成一個髻，拍去剛才在地上滾的灰塵，臉和手都洗的乾乾淨淨，福珠抬頭看他一眼，還是個講究人。
他從成堆的菜里拿了老蔥、老薑、和大蒜，洗完遞到福珠手邊，看到這三樣東西，福珠就知道他是個懂做菜的，不然他不會在嫩蔥和老蔥之間選了皺巴巴的老蔥。
豬正肋切成長塊兒，用冷水將血水拔出來後，福珠用泛著銀光的刀刃將豬皮上的白毛刮淨，生肉顯不出來，等豬皮被煮的泛紅，又白又硬的豬毛就格外扎眼了，尤其是吃到嘴裡，糯唧唧的口感里突然蹦出幾根干硬的毛，誰心裡都膈應。
冷水就著豬肉燒開後，洗去豬肉沾的浮沫，換一鍋淨水，再次把豬肉下鍋，此時便可以放調料了：爐熟的花椒粒、掰碎的八角、老蔥絲、生薑細絲、生蒜片還有不常見的桂皮干。
為了讓湯肉的顏色看起來不這麼慘澹，福珠又點上了幾滴醬油提色，最後放鹽時，福珠見注意到罐子裡的細鹽顏色有異，隨口來了句：「平日用的都是純白的，怎這鹽是暗白色的？」