福珠和阿余抽個空洗把臉去，夏日本就炎熱，汗珠子直往外冒，加上連熏帶嗆的，眼睛都睜不開了。
田氏與吳氏將食材一一搬出來擺好，尚書夫人與趙凝兒也幫忙從屋裡拿飲子，出來時看見摞了一桌子的食材，驚嘆道：「珠兒今晚要做滿漢全席嗎？」
趙凝兒把飲子放在一旁，因著不敢用手碰，實在是碼的太嚴實，挪動一個，可能就塌了，所以福珠看見趙凝兒在那邊扭著身子歪著頭，左看看，右看看，像極了對某物好奇的大型犬。
安御醫見這眾多食材，一定是頓大餐，難掩欣喜：「福珠這丫頭是要把整個夏天都烹給我們食吶。」
「不同的肉、還有著各式各樣的菜，我們食大鍋燉嘛？」趙凝兒好奇地問。
她又自顧自道：「不過這個爐子看著也不像燉煮的？」
「此為烤架，這些食材都是炙著食的。」福珠答道。
烤架上已經整齊地碼了一排肉串，福珠不時地轉動簽子，順便指揮阿茂將調料擺到她右手邊的小桌上。
一開始，院子裡的人不覺得有什麼，可隨著烤爐上的肉滋滋冒油，從未聞到過的香氣傳到眾人的鼻子裡，大家都坐不住了，紛紛圍到烤架四周。
火候到了，福珠撒上磨好的香料，邊烤邊用芭蕉扇加大火力，這一扇不要緊，孜然粉濃烈的氣味，夾雜著炭烤與肉的焦香，令眾人都坐不住了。
其他人礙著尚書的面子，將將忍著饞蟲，安御醫可是不管這些的，他率先開口：「福珠丫頭，這肉串何時熟啊，老夫被這香味饞的受不了了。」
福珠抬頭一看，就連她娘與二嬸兒都在一旁等著吶：「現在就可以食啦！」
考慮到簽子有些燙，福珠將烤串放到方盤裡才遞給他們。
滿滿兩大盤肉串，一盤辣味兒的，一盤原味的，還沒上桌，已經被拿光了。
相對於傳統的蒸肉和煮肉，炭烤可以給食客帶來焦嫩的口感，加上來自西域的香料：干椒的辣、胡椒的麻、孜然的芬芳，令炙烤有了更豐富的口感。
裡邊的人是吃上了，外邊剛下工的路人，正兩腹空空地往家趕，聞到院裡的異香，都駐足深吸上兩口氣，於是就更餓了，
回家的步伐更快了，心裡念想著：等有福來出了新菜品，一定要帶上老小大吃一頓來。
只嘗了兩串怎麼能過癮呢，另一邊的炙魚肉也熟了，相對於有嚼勁的肉串，烤魚兼具焦與嫩的口感。
外表看起來煙燻火燎的乾巴，像上過戰場打過仗的黑魚，但筷子輕輕一戳，嫩白的魚肉便露了出來。攜一口肉放進嘴裡，焦脆的外皮集聚著調料的咸香，鹽粒將化未化，和裡邊的肉中和起來，味道剛好。
林大廚看了一遍，幾乎能掌握火候了，牛大廚也不遜色，烤了兩把串，軟中帶脆，火候稍大，卻獨有他的風味。
「調料味濃郁卻不突兀，恰好給肉串蒙上西域香的面紗，真是奇妙的搭配，仿若去到了那個遙遠的邊疆。」牛大廚對福珠更加刮目相看了。
既是來學手藝的，牛大廚正經起來，也是非常嚴謹的。
他讓徒弟繼續跟林大廚學著，他去福珠那邊學習炙蔬菜。
長茄完整地串在竹籤上，連綠蒂都沒去，紫色的外皮慢慢炙烤成紅棕色，另一邊還有炙青椒，綠韭、鮮菇、手掰腸、滷水豆腐等等。
烤時蔬用料不同，寬大的毛刷，先在烤網上刷上炸好的蘇子油，熟透後再蘸上調製好的蒜蓉辣醬，福珠將兩邊利落地刷勻，新蒜與鮮椒的激烈碰撞，與干調料不同，既鮮活又刺激。
炙軟的紫茄軟趴趴地，福珠用竹刀剪去尾蒂，剖成兩半，塗上濃稠的辣醬，寡淡如水的內芯瞬間變得令人食慾大開。
「奇怪，怎的這炙過的豆腐如此筋道軟彈。」趙凝兒道，她是個重口味的，不喜軟趴趴的口感。
「你再嘗嘗這個炙嫩韭，一口豆腐一口菜，比小蔥拌豆腐還好食！」趙尚書不愧是個專業的老饕，烹熟的食材還能給你搭配出新花樣來。
除此之外，刷了蜂蜜，烤的紅彤彤的雞腿也上桌了，安御醫拿起一個，扯了老大一口肉：「滑、嫩、甜、辣、香，小小一隻雞腿，快把五味集齊了。」
「這裡還有炙苦瓜，御醫可要嘗上一嘗？」福珠舉著烤熟的苦瓜逗他。
他輕咳一聲：「我還是更喜肉些，稍後再說吧。」
福珠笑笑，將苦瓜刷好醬料，遞給了趙夫人和田氏她們，食完肉用來解膩最好了。