至於食材，不拘銀錢，兩人將喜歡的都點上了一遍。本來以為今日來了這麼多食客，得等上好一會兒，胡縣令將菜單遞給阿余，飲子喝了一口，手裡的杯還沒放下，阿茂就端著鍋子出來了。
銅鍋放在桌中間，用帶著火星的活炭將木炭引著，鍋里的湯底慢慢地沸騰起來了，酸菜白肉鍋底金黃乳白，湯清味淡，酸菜脆爽咸鮮，豬肉細膩肥嫩，涮什麼都是神仙味道。
酸菜軟爛，白肉肥腴滋膩，胡縣令剛想夾第二筷子，阿鯉已經托著木盤上食材了，同時端上來的還有兩人的蘸料碟。
放在胡夫人面前的是麻醬碟，拳頭大小的白瓷碗裡，頂端撒著滿滿的花生碎，用筷子輕挑，底下以麻醬為主，暗紅腐乳慢慢暈開，像鍾乳柱里的雲紋，韭菜花梗細長，提味卻不嗆人。
油碟里的香油底沉著蒜泥，愛食辣的再淋上些辣油，加上荽菜末、蔥花攪拌，裡邊的糖化了，只食起來有絲甜味兒，還能捕捉到它的蹤影。
涮熟的肉片往油碟里一滾，肉精薄，香油可以給食物降溫，糖又鎖住食物的鮮，一口下去便打破了人們對火鍋的質疑，一筷子接一筷子停不下來。
胖高點的羊蠍子火鍋，裡面的羊脊骨隨著熱湯上下翻滾，已經熟到脫骨的肉可以直接食，湯底滾燙辣紅，帶著些微麻微辣，滋味醇厚，他與瘦陳喜辣，兩人不約而同點的干碟。
干蘸碟雖單薄，口味卻是最厚的，掛著湯汁的黑魚片往碟子裡滾一圈，食材掛著滿滿的料，先充滿口腔的是花生碎的香、芝麻粒的油、白鹽的咸、辣椒麵的辛，花椒的麻，鮮嫩的魚片並這些味道，也變得霸道起來。
萬物皆可涮的火鍋，能食的、能找到的，當然是一股腦往裡丟。鳳爪彈嫩，與爆辣的川渝火鍋乃是絕配，雞爪在嘴裡耍上一圈，食客額頭爆汗，舌根子辣的哆嗦也不停，盡情享受大麻大辣的快感。
大眾食客對豬肚、豬肝、豬肺、郡肝、鴨掌、黃喉、豬血、豬腦花、鴨腸、肥腸等這些不入流的「下水貨」接受良好，尤其是嘗過「五彩豬腦」的胡家夫婦，火鍋里的豬腦花被賦予了更多滋味，胡縣令稱讚道：「腦花嫩似豆腐、細如油脂、盛過羊髓」。
老北京銅鍋固定搭檔是豬肉，滾肥的豬肉裹上麻醬，斟一杯滾燙的新酒，京都人刻在骨子裡的基因一下就被喚醒了。
就連一向追求「素食主義」的才子李漁，也迷上了肥豬肉的「甘味」，鮮筍與肥豬肉煮成一鍋，甘味融入山中之筍，就變成了文人心裡矜貴的「鮮」。
這股鮮味還真是收穫了不少文人的喜愛，最先帶動這個浪潮的還是寧王，作為地道的京都人，到飯館毫不猶豫地點了京都銅鍋，光點肉食顯得俗膩，故而寧王勉為其難地點上了幾份時蔬，黃瓜片清新、菠菜鮮甜、冬瓜軟爛、生菜爽口、藕片梗揪，即便火鍋味厚，也蓋不過其原味。
唯有山筍的本味與肥肉的甘合為「鮮」，將銅鍋的滋味發揮到極致，寧王大喜，食三碗筍捧腹而出，為其作詞：「筍味難覓，厚酒肥肉，至清至濁，百味滋榮，縹緲飛天苦尋摯鮮。」
故而，人人都想將寧王的摯愛滋味品上一品，眾人驚覺：「果然鮮美！」如此，成功掀起了一股「銅鍋鮮」的浪潮，就連後山的筍芽都要被拔光了。
任憑城中的人如何沉迷銅鍋，陸離只聽福珠的推薦，選了奶白的豬肚雞鍋底。
陸離在馬背上顛簸數日，最需要一道清淡的鍋底來撫慰，只是菌湯鍋底被點完了，不然，香蕈入清水煮沸，散發的淡淡菌香療愈脾胃，用飯的同時還能養胃。
羊肉片瘦韌、豬肉片肥嫩，香脆小酥肉泡了湯汁，軟的沒了骨頭，肉腸有腸衣的保護，還是一如既往的彈牙，炸豆腐泡兜滿了湯底，滿嘴爆汁，嫩豆腐軟而不爛，滷肉的咸被中和了，鵪鶉蛋卻掛上滷味；河蝦鮮甜、木耳厚朴、茼蒿清爽、豆芽脆潤，福珠怕陸離食不飽，讓阿余又上了好些主食：手擀麵、寬粉、米飯統統端上了桌子。
最後，陸離飲一碗提前盛出來的豬肚湯，綿滑醇香，清爽不膩，提心弔膽的忐忑消失殆盡，取而代之的是家的歸屬感。
食完火鍋，免不了沾一身「鍋氣」，陸離用完飯，自行去後院的僻靜處透氣，望著空中那輪殘月，才發覺中秋已過月余，未免不生出「自是春來不覺去偏知」的惆悵。
福珠見他頹喪的模樣，心中自是不愛多事，還是忍不住過去道：「殘月疏影，心中難免悵惘，不知陸公子為何啊？」
陸離低頭，入目的便是小娘子流光的眼睛，眸光璀璨如星子。
此情此景，陸離內心無比奮然，他摸索著袖子裡藏了多日的金釵，心裡反覆鬥爭，忍不住將昝釵握在手中，鼓起勇氣塞到了福珠手裡，
福珠趁著月光細看，陸離給她的是一副金花卉釵，釵尾的花瓣團簇，流光溢彩，本想誇讚師傅好手藝。突然，她不可置信地看向陸離：「公子為何意？」
簪釵自古便是相期始終的「正妻」信物，女子佩戴於發間，貼近皮膚，朝夕耳鬢廝磨，故有「朝暮伴君畫搔頭」之意，所以福珠第一反應便是將昝釵塞回陸離手中。
陸離順手接過，沒有塞回福珠手裡，只是將簪釵輕輕插在福珠的發間，看向那副璀璨的眸子道：「只願我如星君如月，夜夜流光相皎潔。」