秦歡把粗的一截抹斷，招呼著海英嬸子往鍋裡頭漏粉條。
白色的粉團細細地從孔洞裡漏出來，變成了又白又細的線，甫一投入水中，就變成了透明的粉條，隱入在了水中。
在秦歡的指導下，海英嬸子敲擊漏勺的頻率和力道越來越均勻，漏出來的粉也粗細一致，又快又好。
新來的劉雪手腳麻利地把鍋里煮好的粉條撈進了涼水裡頭透涼。
許婷也掐著時機往葫蘆瓢裡頭添粉漿。
三人一個漏粉，一個添粉漿，一個撈粉條，配合地十分默契。
秦歡忍不住認可地點了點頭，看來新的鋪子員工基本能定下來了。
漏完了一批粉條，海英忍不住揉了揉自己有些酸的胳膊，對自己能留下來這事感到十分的驚喜。
誰能想到呢，年過四十的她居然找到了一份正經的好工作，食宿全包，工資還高。
……
為了不浪費今天漏的粉條，秦歡特地煮了一鍋小腸節子，滷了一條肥腸，今天中午的員工餐就是肥腸粉，順便再做個五折試吃，讓大伙兒嘗嘗店裡的新品，提提意見。
肥腸粉的最佳拍檔是綠豆芽，這東西不算貴，但口感卻奇好，脆嫩爽口又有嚼頭。
秦歡把許婷和劉雪都叫過來，示範著冒了兩碗粉，打了兩次調料。
自從店裡的店員多了之後，秦歡就特地從李大爺那裡定了同一批的勺作為店裡的標準勺，有了標準，大伙兒才學得快，也不容易出錯。
「一碗粉就放半勺鹽、半勺味精，一勺醬油、一勺油辣椒……蔥花、芹菜碎和酥豌豆別忘了，香菜另加。每碗再加五塊肥腸和一條節子，賣兩毛錢一碗。今天試營業半價，就賣一毛錢。」
示範了兩次時候，秦歡就放手讓許婷和劉雪兩人試了。
兩人都是第一次接觸飯店後廚，又有老闆在旁邊盯著，自然是緊張極了，不過也在努力想要做好。
沒想到最後反而是少了個小指頭的劉雪學得更快，做得更好一些。
許婷打料倒是不會錯，但冒出來的粉卻不到火候。
「那以後就劉雪負責冒粉，許婷負責打料和上菜。」秦歡給兩人安排了初步的工作內容。
趁著時間還早，吃飯高峰點沒到，秦歡讓桂花嬸子和海英嬸子把冒好的粉端上桌。
「咱們店都是先吃飯再幹活兒，今天的員工餐就是肥腸粉，大伙兒都先嘗嘗，提提意見。」
秦歡一邊說，一邊招呼著大伙兒來吃飯。
見桂花嬸子都是一副見怪不怪的樣子，三個新人才拘謹地坐下。
一入座，肥腸粉兒的香氣就瀰漫開來，海英嬸子的肚子忍不住咕嚕響了一聲。