張佳玉無比慶幸當初慧眼識珠的決定，這點心生產線真的是來對了。
食品廠熱火朝天地幹著各個供銷社的中秋訂單，秦歡也沒有閒著。
中秋佳節，正是聚餐吃團圓飯的好時候，大伙兒都沒有去外面吃團圓飯的習慣，所以中秋那天餐館是不營業的。
但是中秋休息歸休息，這波假日商機自然是不能錯過的。
秦歡采了新鮮的桂花做了桂花糖漿，用來做桂花糕，作為中秋前幾天進店消費的贈品。
她這些天又收了不少豬耳朵、豬肚、豬舌、豬頭肉等等好貨囤在冰箱，等中秋節鹵上一大鍋，用紅油拌了，帶回去正是一道上好的下酒菜，買回去待客或者拜月飲酒再合適不過了。
滷菜可是一門大生意，要是做得好，拿一鍋滷水獨立門戶都是可以的，一鍋好滷水，就能撐起一個大門面。
只是鋪子實在忙不過來，秦歡只會在白天鹵一鍋滷蛋，晚上鹵些下酒菜，撈起來切片，澆上一勺滷汁就直接出餐。
現在幾個店員都立起來了，又有節日的加持，秦歡便打算趁著中秋前幾天，推出涼拌滷菜這一菜品種類。
滷好的各色食材，用滷汁澆了是一種吃法，細品滷水的醇厚咸鮮，品嘗食材的本味，最是適合下酒。
滷好的肉切薄了，用辣椒紅油、蒜水、醬醋和蔥姜香菜一拌，紅綠夾雜，色彩豐富，秘制的調味賦予了滷肉獨特的鮮香麻辣，每一片肉都掛上了漂亮的紅油，調味複雜卻恰到好處，令人慾罷不能，最是適合佐餐。
除了拌涼菜，秦歡還準備了豆芽、黃瓜、豆腐皮、木耳、萵筍等常見的蔬菜，用紅油一拌，比葷菜更加清爽入味兒，相信也會有不少人喜歡。
比起其他烹飪技法，拌涼菜就要簡單多了，秦歡把每種口味的調料配比寫下來，又讓幾人苦練了一番刀功，拌涼菜就能放心脫手讓她們幾個管了。
……
路旁金桂的香氣越發濃郁，林佳程一行人也帶著滿滿當當的貨車回來了，正好趕在了中秋前兩天回來，沒有錯過團圓飯。
到了縣城，林佳程沒有回造紙廠，而是接上秦歡，直接把車開到了自己租好的那間鋪子裡。
有了鄭晴姐和冬梅姐的幫忙，鋪子已經收拾乾淨了，林立的幾個掛衣架整整齊齊地立著，上面掛滿了數不清的衣架子。=quothrgt
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