為了了解對手，秦歡也品嘗了幾位選手的作品。
那位何師傅的手藝確實是名不虛傳，秦歡第一眼看到他製作的棗泥酥，內心就有了一絲忌憚。
這棗泥酥的外觀堪稱完美，顯然，何師傅對這一道拿手點心的製作已經得心應手，駕輕就熟了。
棗泥酥一入口，秦歡內心的忌憚便更多了幾分，這棗泥酥雖然經過炸制，但內心的棗蓉餡依舊濕潤順滑，棗香十足，甜度掌控得十分精妙，多一分便膩，少一分則干，食之口齒生津，的確十分美味。
秦歡對何師傅十分忌憚，何師傅對她的手藝也十分關注。
芋泥千層一入口，何師傅就知道，這位年輕的姑娘，的確有真本事在身。
西點是這些年才慢慢發展起來的，雖說他們這些老師傅都堅守著自家傳承，並不太關注西點，但他也知道，這些年麥淇淋蛋糕在京市、上市和廣市等等發達地區已經開始流行。
雖說中式點心仍舊是主流點心，但何師傅能預料到，隨著物質條件的不斷改善，精緻絢麗的西式點心以後也會占有大片市場。
更別說秦歡所做的這一款蛋糕，居然比他以前吃過的麥淇淋蛋糕還好吃一些。
麥淇淋蛋糕吃起來容易膩，吃多了甚至還會糊嗓子，但這一款蛋糕卻細滑可口，芋泥的香氣也十分濃郁，在何師傅看來，這點心的味道和口感已經超越了昂貴的麥淇淋蛋糕。
這位秦歡同志，看著年輕臉嫩，卻著實是個勁敵，不可小覷。
何師傅並不在乎這一場比賽的輸贏，有了這樣一位勁敵，他反而興奮了起來，沒想到他年過六十，還能看到這般天賦奇高的人物。
這場比賽，有了這般對手，他才更加認真起來，充滿懸念和未知，這才是真正的比賽嘛，要是冠軍毫無懸念，那還有什麼意思？
「秦歡同志，期待和你明天在決賽場上相見。」何師傅主動向秦歡走去，露出了一個笑臉。
秦歡也看出了來人心胸坦蕩，也露出了一個真切的笑容，「如果有那個榮幸的話，很期待和何前輩成為對手。」
……
第二場比賽，依舊是靠抽籤來確認對手。
很幸運，秦歡與何師傅並沒有抽中同一個數字，他們倆的對決，留在了明日。
半決賽秦歡製作的是一款經典的西式甜品，烤蛋撻，一種在21世紀隨處可見的小吃，平凡卻並不普通。
蛋撻這玩意兒製作起來著實不簡單，畢竟要現場開酥製作蛋撻皮，十分費功夫。
還好現場有冰箱，不然秦歡也不敢挑戰這道點心。
自制的蛋撻皮用的黃油都是足量的，烤出來的蛋撻香氣十分濃郁，酥脆可口，奶香十足，比預知蛋撻皮不知美味了多少。
秦歡製作的蛋撻芯也十分軟嫩可口，蛋黃和牛奶的比例適中，蛋奶混合的香氣十分迷人，令不少人都愛上了這一款甜品。