「嘖，這姑娘年紀太小了，怕是擔不起這麼大的名聲。西式點心還能越過中式點心去不成？」
觀眾們在底下竊竊私語的時候，三位選手已經在開始挑選所需要的食材了。
秦歡細細盤算著自己需要的材料，確保沒有遺漏。
蓮子、紅棗、紅曲粉、麵粉、豬油……
食品廠廠長瞧著有些意外，難不成這位小友今天打算做中式點心？她難不成也擅長做中式面點，是個全才不成？
何師傅顯然也有些意外，秦歡同志決賽居然沒有選擇西點？比中點的話，就算是贏，那他也勝之不武啊……
時間不等人，何師傅並沒有讓這抹情緒停留太久，而是專心去製作自己的作品了。
今天，他也沒有選擇自己最拿手的棗泥酥，那御用點心不過只是榮譽，不能成為他身上的禁錮，除了棗泥酥，他的作品還有無限可能。
漸漸地，幾位選手都進入了忘我的狀態，現場除了工具的碰撞聲外再無其他，寂靜極了。
就連幾位評委也沒有上台去巡視，而是將舞台全部交給了三位選手。
秦歡用肩頭蹭了蹭臉上的汗，老實說，她對今日的這道點心也沒有十足的把握。
這道點心實在太過繁雜，做錯一步便功虧一簣。
光是幾塊直酥和圓酥的製作，就花了她一大半的時間。
還好餡料比較簡單，秦歡只選取了棗蓉和蓮蓉兩種，很快便炒製成功。
秦歡仔細地感受著手下酥皮的溫度，時不時去旁邊的冰盆給雙手降溫，這酥皮是這道點心的靈魂所在，也是最容易出錯的部分，製作的過程既要快速，也要穩定。
開酥的過程實在過於繁索，秦歡並不想前功盡棄，只能時刻小心，避免前功盡棄。
酥皮和餡料的組裝是一大難關，雙手的溫度過高，便容易混酥，還得時刻關注各個酥皮的紋路，避免出錯，炸出來形狀全無。
秦歡仔細地把各個配件切出來，捏出來，包起來，再將各個配件刷上薄薄的蛋液，挨個組裝起來。
眼睛，身體，鬍鬚，眉毛，鼻子……
一個個精巧的配件組合在一起，便成了一頭活靈活現的醒獅，只是現在，醒獅的鬚毛還粘在一起，等待著熱油的激發。
醒獅頭實在是過於繁雜，組裝一個就要花不少時間。
這場比賽的時間只有六個小時，秦歡爭分奪秒，也只來得及製作出四個醒獅。
眼看著時間不夠了，秦歡才開始炸制組裝好的四個醒獅。
炸制這一步也極為關鍵，稍不注意，油溫過高，酥皮炸得過開，形狀不好看，顏色也會過深。
油溫過低，組裝好的各個零件粘合不住，便會直接脫離。
看了一眼時間，秦歡深呼吸了幾次，甩了甩有些發抖的手臂，勉強壓制住自己內心的緊張。