「來來來,我先嘗嘗。」
在這份鍋包肉上來之前,評委席已經看見了烹飪區的炫技!
用大家的話來說,這廚師的手法跟玩雜耍拋接球似的, 金紅色的鍋包肉被拋到空中再完好地接入鍋中,比過年放煙花還好看。
可沒有比這再喜慶的烹飪方式了, 攝影師三個機位恨不得全給陳苒拍特寫。
不過,評委席這群嘴毒的評委,對陳苒的這次表演, 也不全是誇獎。
「好看確實是好看,不過這樣光追求效率, 味道能好吃嗎?」
「確實,這鍋怎麼做完鍋包肉最後這麼鋥光瓦亮的,我看這盤子裡也一點糖漿都沒有, 能好吃嗎?」
「可能又是個一心想當網紅的廚師吧……哦對,我想起來了,我好像看她上過好幾次熱搜。」
畢竟,這年頭當評委想要出位,嘴巴毒確實是不可缺少的特點。
尤其,還有幾位評委在小組賽前得到了節目組的暗示,儘可能保證陳姓兩位廚師都能出線!
這樣大的噱頭,節目組肯定是要保證能一直炒到最後的。趙大軍已經想好了,等到小組賽結束,封閉比賽前,還可以讓陳伯端和陳苒互放狠話。
從剛剛的比賽過程中,明顯看出來,陳伯端的廚藝恐怕並不如陳苒……要想讓兩人同時出線,恐怕還得給陳苒壓壓分才行。
他給副導演打個眼色,對方會意,在頻道里給其中幾名評委指揮:「別給太高分!注意點!「
可是,副導演連續說了兩遍,原本應該隱蔽給個反應的評委,卻沒有任何反應。
副導演往屏幕上看過去,只能看見鏡頭中唐志鵬微微呆滯的表情。
——這表情,別說壓分了,他甚至懷疑剛剛自己說錯了指令,讓對方給高點分。
唐志鵬此刻已經根本聽不見耳機中的聲音了!
他剛剛還在說這樣炫技做出來的東西未必好吃,還在質疑一點糖漿沒有,是為了追求炫技而忽略了味道。
可是,在他開始咀嚼的一瞬間,剛剛的所有質疑都變成了打臉……
為什麼先油炸再裹上了一層糖醋汁的菜,還能這麼酥脆啊?和他印象中的鍋包肉截然不同,這半片肉咬在口中,很輕鬆地就被咀嚼成了碎渣。
清脆的聲音,甚至讓他有點聽不清耳機中的聲音。
但就算是聽清了聲音,他現在也不打算照著做了!他覺得自己有種發自內心想誇獎這鍋包肉的衝動……
好不容易做了個評委,就得直抒胸臆才行!他覺得自己有種必須要說真話的衝動,大聲地誇讚起來。
「太脆了……我第一次知道,原來鍋包肉是能酥脆成這樣的。」
「確實,我得承認我之前太大聲了,這個糖醋汁的厚度剛剛好!」
酥脆的肉片外面,輕盈的糖醋汁味道足夠,但卻完全不會發膩。
入口之前先是聞到白醋的嗆鼻味道,可是咀嚼起來,酸甜味卻剛好平衡。
而在咀嚼過後,留在口腔中最後一層底味中,還能嘗到一絲咸香。
這樣的鍋包肉,才能稱之為味道均衡!①
雖然大家提起鍋包肉都是酸甜口,但食客很容易忽略這道菜的一個點,那就是咸口。
只有酸甜的肉菜,必定會膩味,這一點咸口底味,才是鍋包肉的靈魂所在。
「太好吃了!「
柏敬看到這位評委的表情尤為陶醉,走過去準備跟對方多說幾句,卻看見對方撥開了話筒!
他愣了一下,這才發現,這位撥開話筒拒絕採訪的評委,直接把筷子伸向了桌中間的盤子!
陳苒畢竟是同時做了兩鍋,每位評委都分到之後,盤子裡還剩了三片。
柏敬驚訝之下,忍不住回想了一下。
當初他在《桃花源》劇組裡,大半夜的時候被人投餵的那隻美味的盒飯,是不是也是鍋包肉來著?
或許也可以理解……
唯一的遺憾就是,作為主持人,他的手裡沒筷子!
最後三片鍋包肉,引發了一陣小小的哄搶,最終還是幾名個子高手臂長的評委成功搶到了鍋包肉。
柏敬在一邊打圓場:「看來廚師選品很成功啊!這次比賽,大家有目共睹,並不僅僅考驗廚師的廚藝,選品能力也是要考驗的。」
另一名主持人也跟上:「確實,在市場化經濟的現在,做菜是一個重點,但是對食客口味的揣摩也很重要。」
「來讓我們看看陳苒廚師的得分!」
三十五位評委一起舉牌,其中赫然有一半人給了十分的滿分!
去掉滿分和一個9.6的最低分,陳苒在這一輪的最終得分是9.84分!
粉絲群已經炸群了,甚至還有人出去放了為過年提前準備的鞭炮。
有了這樣的分數,不管如何,陳苒都能出線了!