將腐乳放在碗中，碾碎成泥，越細越好，隨後加入腐乳汁，放入開水、鹽和白糖調味。
接著將五花肉片放入蒸碗，擺放整齊，倒入調好的味汁，上鍋，旺火蒸熟，腐乳肉即成。
在倒腐乳的時候，同學們就被腐乳的香味饞得忍不住用筷子蘸著偷吃；到了後面，腐乳肉在旺火的蒸製下越來越香、越來越香，同學們的口水早已泛濫成河。
蒸了許久，操場上白煙繚繞，到處都是腐乳的香味，終於，沈三元宣布：「可以了，開吃！」
同學們立刻拿了碗筷，盛上滿滿一碗大白米飯，揭開鍋蓋，頓時，香氣混合著熱氣撲面而來，聞了那麼久的腐乳，在他們覺得自己早已麻木的時候，卻再次被混合著肉香的濃郁腐乳香衝擊得潰不成軍。
揭開蓋，可以看到一塊塊五花肉片已經被染成了鮮紅的腐乳色，肉湯中冒著熱氣，湯汁色澤紅亮。
夾一筷子，五花肉片晃晃悠悠的，被湯汁裹挾著，往米飯上一放，米飯也被染成了誘人的腐乳色。
迫不及待咬上一口，肉片已被燉煮得十分軟爛，入口即化。完全吸收了腐乳汁的香味後，吃起來更是肉味濃醇，香而不膩，一口下去，回味無窮。
一時間，操場上全是狼吞虎咽的聲音。
「太香了，太好吃了！」
「我宣布，腐乳肉是我的神！」
「……」
前來查看教育成果的教導主任看見一操場比狂熱信徒還狂熱的學生，一時還有些茫然失措。
聞著滿操場的香味，趕緊去盛了碗飯，面不改色地在學生們敢怒不敢言的目光下虎口奪食，吃了一碗腐乳肉拌飯，邊吃邊滿意點頭：「嗯，確實好吃。」
吃到最後，盤裡剩下的那點兒腐乳汁基本靠搶。
融合了肉汁的腐乳汁簡直香得讓人恨不得把盤子底都舔乾淨。
黑黑瘦瘦的小男生找到沈三元，臉上紅通通的，還有些不好意思：「老師，你看我是不是很有學廚的天分？第一次做的菜就這麼好吃！」
沈三元睜著眼說道：「嗯，很好。」
「你們都是未來的廚神！」
第14章 不簡單的臭豆腐
沈三元將攤子支在了路邊。
除她之外，附近還停了不少早餐車，有小籠包、牛肉粉、腸粉、燙皮……各種香味混合在一起，伴隨著升騰而起的熱氣，瞬間打開了路過的人們剛睡醒的味蕾。
她從推車上搬下一套桌凳——一個四四方方、可摺疊的矮腳小木桌連同四張小板凳，在旁邊擺放好；接著把一塊寫有「拌乾絲」招牌的價格牌立在了不鏽鋼保溫桶上。有條不紊做完這些，沈三元開始學著其他攤點的老闆那樣朝經過的行人吆喝：「拌乾絲——拌乾絲誒——要買一份拌乾絲嗎？」
大部分人對於早餐的選擇已經有了決定，但也有不少人還在猶豫。聽到沈三元的吆喝，頓時起了興趣：「拌乾絲，是什麼？」
沈三元於是把保溫桶的蓋子一揭，連同旁邊的佐料一起展示道：「怎麼樣，來一份吧？細細的豆腐絲拌上香香的佐料絕對好吃！」
有人看了幾眼，來了興趣，便道：「行，來一份我嘗嘗。」
沈三元把乾絲夾在碗裡，一一放入佐料，最後舀一勺香噴噴的花生米蓋上，遞過去：「拌一下就可以吃了。」
旁邊有人看著盛著花生米的盒子嘖嘖稱奇：「老闆你這花生米炸得不錯啊，飽滿圓潤，一看就酥，聞起來香得很。」
「是不錯，香著嘞！」端著一碗拌乾絲的中年男人把花生米嚼得嘎嘣響，又扒拉著吸溜了一大口拌好的乾絲，「這小味兒調得真好，夠味，乾絲的味道也妙得很，細細密密，又韌又彈。」
說著，把最後一口乾絲連同少許湯汁一起倒進了嘴裡，回味片刻後，大手一揮：「老闆，再給我打包兩份大碗的，這味道新鮮，帶回去給我媳婦孩子嘗嘗。」
有人問：「拌乾絲什麼味道？真有這麼好吃麼？」
那大哥從沈三元手上接過打包好的拌乾絲，擺擺手走了：「好不好吃自己嘗嘗不就知道了？三塊錢又不貴。」
其他人覺得有道理，於是也要了小份的嘗嘗，大部分人品嘗過後，都覺得這叫作「拌乾絲」的小吃味道和口感都新奇，小碗盛的幾口就吃完了，於是紛紛又買了大份的，一大碗盛得滿滿當當，看上去就過癮。
就這樣，陸陸續續，拌乾絲的生意好了起來。
一旁的小板凳，人來了坐，坐了走，幾乎沒有空閒的時候。
有的人要趕時間去上班，索性端著碗，一邊吃一邊走。
一碗拌乾絲也不重，輕飄飄的拿在手上，幾口就呼嚕完了。
上班族彭光便是如此。他的上班時間早，通勤距離又長，為了多睡會兒覺，只能壓縮早飯時間了。
路過早點攤的時候，見只有一個攤子沒人排隊，他這才買了拌乾絲。
沒想到味道還挺好吃，加了麻油、醬油，味道也不重，十分清爽，口感爽滑，合他的口味。=quothrgt
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