面對評委老師的好奇發問，呂祖德非常謙虛，幾乎是評委老師問一句，他就點一下頭表示贊同，恨不得把人家的話掛在家裡面裱起來。
「對對對，這道菜我還沒在其他地方吃過，要不是我機緣巧合之下得了這道菜的菜譜，並勤加練習加以改良，我也不能還原出這道古籍上才會出現的精美菜餚。」
「這也是諸位的功勞，我三生有幸，才站在了這個台子上，為大家重新復刻這道失傳已久的名菜。」
這一番話自然取悅到了諸位評委。
呂祖德下台跟馬秀麗擦身而過的時候，還特意地用肩膀別了一下馬秀麗，得意洋洋地看了她一眼，挑釁地哼了一聲，才離開。
但是馬秀麗就如同當初在馬家班裡被他欺凌一樣，當做沒看見，繼續維持著自己的步驟上台。
簡家南在台子下面看得都揪心極了，呂祖德如此得意，還不就是依靠著那個鼎湖上素才露了那麼一手，要知道鼎湖上素雖然是一道名菜，但那都是明朝的時候，離現在有幾百年的歷史，有一個失傳很正常，要不是馬志平老師傅的祖傳菜譜裡面有收入這道菜的做法，那肯定就沒辦法重現一次了。
呂祖德現在偷了人家的心血，又洋洋得意地在台子上代表其他店面出戰，說是欺師滅祖都不為過。
然而烹飪比賽，只看結果不看過程，就算呂祖德用的是不光彩的手段那又怎麼樣，總不能對評委們說因為他的道德敗壞，做的菜也不好吃吧？
單季青被這個激烈的比賽氛圍感染到，不禁揪心地問簡家南：「秀麗姐她原本準備的菜式是什麼呀？」
簡家南小聲回答：「是客家釀豆腐。秀麗姐和她父親都是潮汕地區出生的，但是她媽媽卻是客家人，客家菜是秀麗姐媽媽的拿手菜。」
單季青若有所思地點點頭，廣東菜大概可以分為三支，一隻是廣州本地的菜也可以叫做廣府菜，一隻是客家菜，最後一隻則是潮汕菜。
這三種菜的種類各有特色，唯一一個共同點，那就是都非常好吃。
馬秀麗是潮汕人，媽媽則是客家人，從小跟著爸爸在廚房長大的她最拿手的也自然是客家菜和潮汕菜了，因此決賽的時候她也就選擇了技巧和手藝並存，看似簡單但做起來非常複雜有一定難度的客家釀豆腐了。
然而，然而呂祖德的出現卻打破了他們原來的計劃，有鼎湖上素這一道名聲斐然的古菜在前，一道普普通通的客家釀豆腐是沒有辦法拿下高分贏得比賽的。=quothrgt
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