馬秀麗必須得做些什麼，才能扭轉局勢。
簡家南到了這個時候，終於也有點擔心了，「秀麗姐現在壓力太大了，呂祖德這個奸詐小人，把人家的心血都據為己有，不按常理出牌，給我們帶來了多大的麻煩啊！」
簡家南都可以想像得到，要是馬秀麗失敗了，不僅呂祖德贏下冠軍之後春風得意，打擊了他們金匯居，何角還可以用這個獎項大肆宣傳龍鳳閣，到了那個時候，會對他們開啟連鎖店有多壞的影響，簡家南都沒辦法想像。
簡家南朝外頭看了一眼，不小心聽到母親蘇琴軒正在跟楊桃商量，萬一，萬一馬秀麗輸了這場比賽，事情到了最壞的地步，能有什麼補救方法。
簡家南沒對這個場景發出什麼反對意見，凡事都要做最壞的打算，這也是媽媽教自己的。
三位小夥伴仿佛被場上的低落情緒感染了，紛紛想要來安慰簡家南，沒想到就看見她突然亮起的眼睛和突然抬起的脖子。
簡家南眼睛亮晶晶，擲地有聲地說：「可是，可是我覺得秀麗姐不會輸的，她還有第二手準備，我們還有機會！」
這裡的第二手準備，指的就是他們的第二個備菜。
保險起見，每一名參賽選手雖然只被要求在決賽中做一道菜，但是為了應對突發情況，他們每一個人私下裡都準備了第二道菜。
馬秀麗也不例外。
「如果我沒記錯的話，其實第二道菜勝算更大呢，現在就看秀麗姐會不會動用第二道菜了。」
簡家南喃喃自語。
這石破天驚的一句話頓時就把在場的眾人都給驚呆了，都以為失敗是必然的結局，可是沒想到現在還有翻轉局面的機會，難道就要從此逆襲了嗎？
簡家南卻不理他們這大驚小怪，只一心緊緊盯著台面。
只見馬秀麗走向備菜台，左邊放著她原本準備的釀豆腐，很明顯就是客家釀豆腐的原材料，然而她卻身形一拐，雙手伸向了右邊台子，看來她是要準備製作新菜一搏了！
場上馬秀麗的一舉一動都牽扯著台下觀眾的心，一看到馬秀麗這不同常理的舉動，台下的人頓時議論紛紛。
「她這是要幹什麼呀？難道她不做報上去的那些菜了嗎？」
但是沒有人解答，每一個人都盯緊了馬秀麗看，就等著她下一步的動作。
馬秀麗決定好了用新菜參加決賽之後，一改之前的猶猶豫豫，動作就變得利索果斷起來。
她先準備煮菜，姜蔥蒜等大料都切好備用，然後將半隻鵝洗乾淨切成小塊。