八歲的孩子？簡單。姚輕雪擼起袖子開始準備。旁人她不熟，不好指使，孫娟心直口快人還不錯，姚輕雪就請她給自己打下手。
儘管李大廚做完一撥，各種食材還有很多。姚輕雪挑了一隻雞，將骨、肉、皮分離，把雞肉切條，幾種調味料放進去醃製。
見有滷好的牛肉和紅豆餡。姚輕雪和了面，打算烙兩張薄餅。現在熬醬怕是有些趕，她問孫娟有沒有現成的醬？
「沒有。」主子們不吃的東西很少做。「我想起來了。」孫娟指著角落裡的柜子小聲說：「李大廚有，偷偷用主子的東西做的，他自己都捨不得吃。」
那應該是好東西，姚輕雪走到櫃前，在裡面找到個陶罐。蓋子一打開，濃郁的醬香飄散出來。她夾了點放進嘴裡，有松茸和牛肉粒，鮮香可口，做卷餅很合適。
孫娟見姚輕雪把李大廚的肉醬拿出來準備用，她張了張嘴想說什麼，最終什麼也沒說。
姚輕雪又打了五個雞蛋，只要蛋清。她看了看廚房的幾人，問：「我要打蛋清，誰願意幫我？」
負責燒火的徐氏走過來：「我來吧，我力氣大，要怎麼做？」
「順著這個方向一直攪，打到起泡為止。」姚輕雪示範後便把蛋清交給徐氏，「嬸子受累了。」
空出手來，姚輕雪往醃好的雞肉里放麵粉和雞蛋攪拌勻，然後生火燒素油、下鍋炸，出鍋後再復炸，沒多久金黃酥脆的炸雞就做好了。
之所以做這個，一是安國公府吃**致但口味大多清淡，吃久了會讓人覺得寡淡，偶爾來次炸物會覺得很美味。二是小孩子對炸雞幾乎沒有抵抗力，無論哪個時代。第三也是時間不允許。
炸雞的香氣讓燒火的孫娟直流口水，姚輕雪用碟子給她夾了幾塊，「替我嘗嘗味道，不知道小公子是否會喜歡。」她自己也吃了一塊，味道還不錯。不管什麼東西，調味做好了，過油一炸味道都不會差。
「好吃！」孫娟眼睛瞪得老大，「小公子一定喜歡。」
姚輕雪笑笑：「那便好。」女人和孩子哪有不愛吃炸雞的。
炸雞有專人送到前面。姚輕雪把麵團擀成薄薄兩張餅，下鍋烙至金黃，出鍋後裹上醬牛肉和菜、瓜條，再淋上李大廚做的醬。這醬不咸不淡，做卷餅再合適不過。
肉卷做好，但不能整個端上去。金貴的主子怎麼能用手抓餅吃呢？再說就兩個也不夠分。於是姚輕雪將卷餅切成段，每段都用清水泡過的蔥絲繫著。一寸長的肉卷擺了兩盤，蔥絲系成的蝴蝶結纖細、可愛，盤子邊上用松茸醬畫了個小笑臉。
傳菜的桃紅眼睛都看直了，要說這卷餅沒什麼稀奇的，可經過姚廚娘這麼一擺弄，頓時讓人有嘗一嘗的想法。桃紅才小心翼翼地端著盤子走了。
姚輕雪要做的最後一道菜比較費功夫，還好徐氏幫忙打了蛋清。姚輕雪將打發的蛋清，放麵粉攪成蛋泡糊，另起鍋燒油，用筷子夾著豆沙糰子蘸上蛋泡糊放油里定型，炸成淺黃色出鍋、撒上白糖。
待桃紅把盤子端走，姚輕雪把那隻雞的剩餘部分都下鍋炸了。剛才她抽空醃了一下，這會兒都入味兒了。
炸好後她叫其他人一起過來吃。孫娟吃得嘴巴上都是油：「李大廚管得可嚴了，從來不准我們吃主子的東西。」
「邊角料主子肯定不會吃，扔了可惜，做了給大家嘗嘗我的手藝。」姚輕雪道。
徐氏笑著說：「即便是主子吃剩下的也輪不到我們，今兒咱們吃了姚廚娘做的東西，可別往外說，不然李大廚饒不了大家。」
有人道：「我們又不傻，誰會往外說。」
「吃快點，不然等會兒來人就糟了。」
姚輕雪勾了勾嘴角，吃人嘴短，這些人以後會對她有幾分和氣，她不欲與人深交，但也不想太過孤立。
過了一會兒，聽見外面有腳步聲，眾人把嘴一抹、立時散開，各干各的活。姚輕雪心想：嘴上說沒吃主子的東西，但看樣子沒少吃。在廚房做事還能虧了自己的嘴？
桃紅顧不上看旁人，她問姚輕雪：「炸雞和肉卷還能做嗎？」
「可以，不過雞要現切、醃入味，時間長，得等，可先做肉卷。」先前和好的面還能做幾張薄餅。
「好，姚廚娘你先做著，我去回稟老夫人。」桃紅又一溜煙地跑走了。
姚輕雪對廚內幾人道：「各位！都幫把手吧，我一人忙不過來。」
「成，做什麼，姚廚娘你吩咐便是。」
有這些人幫忙，姚輕雪不少，半個時辰不到，肉卷和炸雞先後被送出去。雪綿豆沙前頭還想要。姚輕雪往凳子上一癱，「那個做起來比炸雞還要費時，現在做得半個時辰，等得了嗎？」=quothrgt
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