除了聞著有點肉騷味，沒什麼缺點。
但這好像是最大的一個缺點了。
書中說過宋朝的豬肉是不騸的，需提前洗血水、泡蔥姜水、焯水才能去除那種騷味，但是外婆做的脆皮五花肉是用啤酒醃過便直接下鍋油炸的，應該不能焯水。
姚如意橫豎不會旁的做法，且試他一試。
酒也是去腥的嘛。
洗了血水，泡過蔥姜水，便將肉浸在新開的一壇麥酒里。
以前外婆會泡兩刻鐘，姚如意準備多泡一會兒，讓味兒散足。又因為正好新開了一壇酒，本著不要浪費的原則，她趁機拾掇起明日要賣的茶葉蛋。
架起陶瓮，另起一鍋，把這批蛋放進兌了涼白開的麥酒里先煮上。
煤餅火太旺，她今日用柴，在爐膛里留一根大柴慢慢地燒到底，這樣火是小火，不易滅，也不會燒乾鍋底。
忙忙碌碌，鹵完蛋，還有點時間，她又出去到院子裡。
姚爺爺在屋裡看書看得睡著了，隔著房門都能聽見他那震天響的呼嚕聲。
她準備先將堆雜物的那兩間房先分類收拾出個大概，為自己小賣部騰出地兒提前做準備。
第14章 脆皮肉 入口先是脆，繼而酥，末了化。……
這兩個雜物間怕是有年頭沒掃過了，裡頭破桌瘸椅疊著豁口碗盞，霉鹹菜缸挨著蟲蛀帘子，亂七八糟堆得山高，讓人站進去都有些不知道怎麼下手好。
姚如意先把那種一輩子也用不上的破爛都拉了出來，一股腦堆到土車子上，但還不能亂丟。
原主的記憶里，這汴京城竟也是實行垃圾分類的！家家戶戶的垃圾都不能隨意向外傾倒，宋朝有明文律法規定，穢物不可亂棄，叫人檢舉，要挨七十下板子，能打掉半條命。
國子監這一片居民的穢物要等「街道司」的雜役按日來收，每逢單日收能漚肥的糞便尿液、枯枝落葉，剩飯菜則每日按時辰來收，這一類會專門運到郊外，低價賣給城郊的養豬戶。
姚如意整理出來的這類朽木破陶，其實也不算穢物，屬於每逢雙日收的「荒貨」，也就是廢品。今兒正好是雙日，等天晚些，留意那駕著長板車走街串巷高聲吆喝著「收荒貨咯，荒貨——」的雜役便行了。
她把那發霉的、惡臭的鹹菜霉鹹菜倒進污桶里，因太臭了，在家裡洗只怕要臭好幾日散不去味兒，便用帕子蒙了口鼻，汲了水到門口的雨渠邊涮洗。
外頭有穿堂風時不時襲來，但她還是被熏得喉頭翻湧、乾嘔不止，這瓦罐就算洗乾淨她也是無法再用來醃鹹菜的，可罐子還好好的，扔了多可惜，洗乾淨，回頭用來栽些青蔥蒜苗正好。
午後這段時辰，學子們還未散學，巷子裡總是寂靜的，也是街坊們搬來胡床一起坐在門口閒聊做繡活的好辰光。
姚如意那倔強摳搜、乾嘔著也要刷罐子的聲音，很快引得聚集在程家裁縫鋪門口的嫂子們、嬸娘們側目。
程家與姚家隔了大半條巷子，程家靠近有廂軍值守的巷子口，姚家在巷尾，挨著國子監的牆。
兩邊其實都聽不大清楚對方的聲音，但姚如意被熏得眼淚都出來的模樣，還是逗得一個胖大嬸直笑：「姚博士這孫女兒啊，養得實在嬌氣，洗個鹹菜罐兒都能嘔成這樣。」
程娘子正給兒子補外褂，抬眼看了眼，忙替姚如意出言分辯：「俞嬸子你今兒剛從洛陽回來，有所不知，如意如今很出息了。這兩日姚博士的三餐俱是她自個張羅的，清晨還拉下臉來賣茶滷雞子兒和湯餅，那香得滿巷子都是。湯餅倒是不稀奇，但茶滷雞子兒我家阿鈞昨日剛買來嘗過，滋味甚好，也不知她這沒做過活兒的小姑娘怎鹵出來的。」
俞嬸子還沒接話，旁邊抱著倆羊角辮丫頭的尤嫂子忙搭話：「真有這般好？今兒我也聞到味了，是挺香的，但我自家也鹵過。可我家茉莉總說不中吃，至多把雞白吃了，黃是一口不吃，說太干噎得慌。是不是，茉莉？」
茉莉才四歲，不像這個歲數的孩子生得那般圓潤，臉頰瘦瘦的，大腦袋頂在細瘦的脖頸上，瞧著頭重腳輕的。
她跟劉主簿家的外甥女小菘挨著坐，兩人一起擺弄著手裡的絹人，給絹人娃娃扎辮子、換碎布頭拼湊的小衣裳，聽自家娘問，便點點頭。
「噎，不吃。」
尤嫂子無奈又愛憐地撫了撫她細黃頭髮，看向小菘那肉嘟嘟的白淨臉蛋，更愁了:「銀珠養小菘多輕省啊，做什麼吃什麼，我這孩子啥都不愛吃，越養越瘦，真是愁死我了。」=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/21_b/bjZ5A.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||