姚如意盱著玄嗔和無畔，無畔不必說了，吃得兩隻眼都瞪得溜圓，若不是他師父在他跟前，他只怕已經咋咋呼呼地衝過來對姚如意大讚特贊了。
玄嗔捏著個橢圓米餅，正慢慢地品著，他那張臉實在看不出什麼來。
「聽聞貴寺名下糕餅作坊眾多，素齋鋪遍布京師。我願供應手裡的素點方子，由寺里作坊代工。之後只拿兩成分紅，再得個底價進貨的權限便可。如此，寺里舖子能借新點心多多招攬香客，增加進項；我鋪里也能有所供應，兩邊互不干涉，各賺各的，豈不是兩全其美的好事？」
姚如意說完，無畔便已扭頭看了看他師父，雖沒有說話，但眼神十分急切，好似在說這東西可太好吃了師父，快答應啊師父！
她定了定神，接著道：「今兒我只帶來了兩樣素點，都是米餅烤制，但除了這兩種，我還有四五樣不同的方子，只是沒有做了樣品來。如芋頭脆片、麵筋辣條、米鍋巴、貓耳朵、脆脆角……」
聽得無畔忍不住了，這些全是光聽了名字便覺得很好吃的零嘴，雖然很多他都不知是什麼，但就是聽得口水嘩嘩流，都快來不及咽下去了。
他嘴裡還含著米餅，一張嘴哀求便噴碎屑：「師父！」
玄嗔抹了一把臉，無奈地瞪了這成事不足敗事有餘的弟子，他也吃了這米餅，他舌頭也沒壞，自然也吃得出這米餅的好，外頭也的確沒見過，是好東西不假。他方才不過是端著架子，裝得不在意的樣子，準備壓壓價。
誰知這傻孩子，一下露了底！
這下還怎麼談？這姚小娘子錢不出、料不出、工不出，僅憑几紙方子便要兩成利，真把興國寺當財神廟了！雖知曉這點心有好處可掙，卻還得壓一壓。
恰在此時，備茶的弟子端了茶來，玄嗔輕咳一聲，撫掌沉吟道：「女施主的意思貧僧大體明白了，素餅雖不錯，但這代工之事，原料、人工、銀錢皆需寺里籌措，雖有意合作，卻也不敢草率應下，還得細細盤算才是。」
這言下之意，便是怕賠本。姚如意便溫聲繼續遊說：「監院但請放心，屆時方子上的用料、做法，我必寫得明明白白。這些點心全是素的，寺里做法事、供佛都能用，信眾吃著也安心。汴京城裡糕餅點心雖多，這般新鮮的素點卻少。好吃的東西，即便不是信眾也會願意買了吃，銷路是不必愁的。」
她這般有底氣，是因這些零食都是經受過後世千萬張刁鑽嘴巴的考驗。在後世物質極其豐裕、食物極其豐富的環境之下，這些東西依舊暢銷不衰，便足以證明它們有多好吃了。
玄嗔微微一笑，米餅的確美味，但他卻沒有被姚如意的話完全說服，畢竟不知這米餅究竟成本幾何，是否真有這麼大銷路也是空口無憑。他雖是和尚，卻一直都經營著寺里的世俗營生，一向是錙銖必較的。便只是提議：「不如這樣，明日貧僧喚來管糕餅作坊的知事，咱們細算工本、分成。既是合作，寺里自然不會占女施主便宜，一切按市面上的規矩來，你看如何？」
要談細節，這就是有門了！姚如意忙應道：「全憑監院做主。」又指著食盒裡餘下的米餅：「這盒點心還請您留下，也給寺里其他師父們嘗嘗。」
玄嗔頷首，也請小和尚去取了些刻著平安吉祥紋的小葫蘆相贈，又囑無畔送她出去。
姚如意牽了狗，叫醒抱著柱子打盹的三寸釘，跟著臨出門還往嘴裡塞了兩塊米餅的無畔，一行往山門外去。
無畔吃得連碎屑都一粒粒拈來吃了，指頭也舔得乾淨，這才滿足地長嘆：「姚小娘子，實不相瞞，這真是小僧吃過最好的素餅了。」
這米餅，橢圓的餅上薄薄敷著層微黃的粉，拿在手裡得輕著點，稍用力便掰碎了。咬第一口，先是覺著脆，細膩的米烤得酥脆，吃起來又不僅是米香，還是鹹甜的，甚至還有種鮮味。再嚼，米餅被唾液潤濕變軟，鹹甜交織，酥脆中帶著米香。最妙的是吃完後手指上留的那層粉，捨不得抹，挨個指頭舔舔。
他之前吃過的那些什麼煎酥、糖纏、饊子，在今日這姚小娘子的米餅面前，通通都不作數了！姚記的米餅，從此將是他最愛的素餅！
姚如意見他這副模樣，彎了眼笑。
仙貝真是一種神奇的老少通吃的零食，還小的時候，總惦記著小賣部里散裝賣的仙貝，隔三差五便要買幾包解饞。等變成了大人，平日裡不會想著買，但過年時在超市里看見了，也一定會買回去當茶點。
「大宋版仙貝」姚如意也是琢磨了好幾日才成功制出來的。之前她大致知道是用什麼做的，但並不知道詳細配比，所以做起來便遇到各種各樣的問題，她和叢伯試了很多次，費了好些米，心疼得她心都抽抽，才算成了。
第一步便先將粳米、糯米按七比三的分量，以石磨細細研成粉，過篩後加溫水揉成光滑麵團，用木模壓成薄餅，修了邊緣，上鍋蒸至半熟，取出晾在竹篩上收了表面水汽。之後預熱陶爐，把米餅烤到表面微鼓、邊緣微黃。