劉玉則是留在了京城裡養胎，她身子恢復的不錯，安御醫說可以適量的走動，以減輕生產時的苦楚。
忙完了這一攤子，福珠終於能騰出精力修建家裡的房子，不然到了冬日又要難熬了，雨季也要來了，屋頂要是不修，肯定是外邊下大雨，屋裡下小雨。
房子東邊的人家早就說賣，福珠趁機買了隔壁的老房子。現在兩個老倆已經搬走回老家去了，地契在上次申請豬場地契的時候就過了戶。
只是端午前後太忙，一直沒時間重建，這次趁這機會，把原來的老房子推倒，直接重建六間，正好院子也大了不少，還能修上洗浴間和炕。還有廚房，她早就想打兩口做飯的鍋，原來的太影響發揮了，要是冬天燒個熱水，還得把燒飯的鍋騰了。
豬場那邊，董父得主持大局，一家三口誰有時間就往家裡跑，現在福珠一家搬到吳氏家暫住，互相照料的也方便。
福珠用的還是建豬場的那批工人，為了趕工，把活計都託付給他們了。雖說多花費些銀兩，但能省不少心，只需要把自己的要求給他講明白成。
動工半月余，配房的澡間是比較複雜的，因為古代人沒有見過這種挖地溝的做法，若這地道今日不一口氣挖完，明日來了還得費同樣的力氣，因而眾人干到天黑還沒歸家。
夏季的日頭本來下山就完美，天要黑透，就得戌時過了。
因而福珠決定給工人加個餐，小二十口人，做什麼大鍋飯好呢？既能補充力氣，還能儘快出鍋。
正在她糾結的時候，阿余過來講：「小姐，上次那豬肉燉粉條就不錯，咱們再做一次？」
「這倒提醒我了！」福珠想起來，要說量大實惠，莫過於東北菜了：「今日咱們不做豬肉燉粉條，我給你們做道新菜嘗嘗！」主要粉條有限，上次被她用的不算少，剩的這些得省著點用了。
「什麼菜？小姐你提前透露我下，不然阿茂那胖小子老是嘲笑我，食了半天連菜名都不知道！」
「叫溜肉段，跟豬肉燉粉條一樣，是東北的菜式，一會兒再讓嬸娘烙上幾張大餅，保證管飽！」福珠無奈地說，他倆現在都到了誰先知道菜名都要爭的地步。
「哈！我這就告訴小阿茂去！」說完阿余就蹦跳著跑了。
這倆人，鬧起來的時候雞飛狗跳的，田氏這麼好脾氣的人有事也要說上他們兩句，等有了什麼好消息，好東西，還要一塊分享，果然還都是半大的孩子。
原來的廚房拆了，為了方便，院子裡臨時搭建了個鍋灶，滿天星光之下，工人赤膊幹活，福珠和阿餘生火炒菜，田氏幫著吳氏擀麵壓劑子，天太晚了，阿茂留在有福來陪祖母。
溜肉段並非純肉菜，裡邊還要搭配上胡蘿蔔等菜為宜，菜不夠用，福珠和曹阿婆家借了些，雖然這個朝代還沒有洋蔥，但能有青椒可用就不錯了。
精瘦的豬裡脊切成三寸大小的肉塊，切的小少了東北的那種豪爽，切大了炸不透裡邊夾生，這肉段一分不能多，一分不能少。
「阿余，小蔥可洗好了？剝好的蒜瓣也遞給我，今日只有一塊案板，就放過你吧！」
阿余將一把嫩生生的小水蔥遞給福珠：「小姐又打趣我，虧我特意去了曹家阿婆院子裡挖了新鮮的蔥蒜！」說著又將一大把白胖的蒜瓣兒塞給她：「今天我切不了案，只能將就燒火去嘍！」
「尖嘴利牙的姑娘，虧我說一句，你有十句等著我。一會兒火先不要燒旺，肉段需要文火慢炸。」福珠囑咐道。
「謹記小姐吩咐，你就放心吧，我已經是個合格的燒火丫頭了。」
阿余去外邊抱柴火，正好碰上披星戴月下山回來的董父和曹大郎，董父看院子裡忙活不停，問：「怎這麼晚了還不歸家休息？」
包工頭韓強道:「回家就嘗不到福珠做的菜了，這不我們商量商量，誰都捨不得走？」
「淨開玩笑！」董父拍了下他肩膀。
「爹，今天韓大伯給咱們加時修澡間，我做個夜宵，你和曹大哥也一起簡單用些。」
兩人各自去洗漱了，福珠把加料酒的裡脊肉翻面，繼續醃製去腥氣。仔細看，為了入味，裡脊肉表面被福珠用竹籤渣了小孔。
炸糊與尋常麵糊相比更複雜些，福珠為了保證外焦里嫩的口感，提前慮好兩隻鮮雞蛋清倒入麵粉里，單一的麵粉會讓表皮發乾發脆，因而還要倒上澱粉增加酥皮的彈、滑、嫩。
裹勻麵糊的肉段像一條條小金魚躍入鍋底，等它擺擺尾巴浮起來時就該出鍋了。大沿鍋里中，滿目金黃的肉段，福珠用笊籬舀了一層又一層，阿茂想偷食，被福珠逮著制止了：「裡邊還沒熟，瀝完油還得復炸一遍呢。」=quothrgt
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