寧王嘗了一口五仁餡的，衝著這名字，他偏愛此月餅。五種果仁在一起翻炒，加糖漿豬油凝結成團，拿在手裡沉甸甸的，掰開後，可以清楚地分辨出是哪五仁，沒有肉，依舊能嚼出脂肪香。
尚書夫人則更愛翻毛月餅，餅皮細膩口感清淡，外邊看著瓷實噎人，切開後可以用「層巒疊嶂」，她不禁感嘆：「皮薄如紙，如吹雪輕透，卻層次不窮，雅趣至極！」
有福來的月餅，從口味、形態、寓意無不俘獲大禮朝百姓的偏好，自是火爆非凡，尤其是福珠將「五仁」的涵義用紅紙寫了貼在外邊，又招來了許多墨客來此品鑑。
福珠同時供應一線天的月餅，實在是忙不過來，陸離有一日過來，聽她訴完苦水，立馬從酒樓調了五個小廝去幫忙。
這才解了她的煩惱，陸離則被投餵了滿肚子的月餅、烤肉，回去的時候，手裡還拎著好幾盒子月餅，福珠叮囑道：「人情往來別忘了走動，不夠再來取。」
離中秋越來越近，為了應「團團圓圓」的景，放入漆盒的翻毛月餅增大到半斤重，漆盒也變為雙層，饋贈貴友更顯大氣。
陸離將月餅提到皇宮，不久便傳出來，有福來的月餅深得聖上誇讚，家家都要嘗嘗這皇上稱讚的月餅。
中秋節的氛圍也被推到了至高點，豐收之季，勞碌一天的百姓，糧食滿倉，與家人同坐，一桌飯菜，花前月下，家好月圓，這是平凡人素樸的追求。
第56章 火鍋 金花卉釵
旅居在京都的遊子們，來食鋪購幾塊月餅，與好友同享之。中秋當晚，食客不減反增。
有福來里外坐滿了人，大家不分你我，舉酒慶賀，食肆里外都是歡聲笑語，把思鄉的憂愁沖淡許多。
劉氏帶著幼兒元毅也來湊熱鬧，因著沒有落單的女子，所以福珠邀她與自己同坐。
賞月品月，再聽上一嘴笑話，有食客點菜就去烤，沒人便坐下食飯，中秋在忙碌中圓滿地度過了。
八月過半，天氣漸漸轉涼，坐在屋外暢飲到深夜，恐要冒著腹瀉的風險，是時候請食客回屋裡坐了。
燒烤退場，接下來就是火鍋的天下了。福珠托肉菜江找到一個好手藝的鍛打師傅，這次要打的不是鐵鍋，而是銅製雙耳暖鍋，大口寬腹，既薄且輕，仿製獠人所用，易於導熱熟食。
火鍋這吃食，非常簡單，只要有容器、食材還有配料就可以直接開涮。至於它是什麼屬性？麻的、辣的、酸的、鮮的，由火鍋的靈魂——鍋底來決定。
京都人口從東西南北、四面八方而來，口味偏好大有差異，秉持著「包容、貫通」的原則，福珠將東北酸菜白肉火鍋、老北京銅鍋、羊蠍子火鍋、菌湯火鍋、豬肚雞火鍋、川渝火鍋統統端上飯桌。
有福來和酒樓猝不及防地撤掉了烤架，正在人們闊別炙肉的時候，聰明的食客已經在屋裡享受上了咕嚕嚕的火鍋。
在福珠心裡，火鍋屬於半自助飲食，僕從只負責將食材端上桌，剩下的由食客自投入，熟後自撈而食，至於先放什麼、熟到幾分，自行決定。
胡縣令夫妻聽聞改了菜品，不等兒子休旬假，急赤白臉地趕來與第一批食客，嘗到了這口美味。
只是美味太過眼花繚亂，幾人舉著菜單無從點起，還是福珠站在飯堂中央，給食客們解釋：「菜單第一頁乃鍋底類型，每鍋可選上一種鍋底投入銅鍋，翻到第二頁是三種不同的蘸碟，味道各異，顧客可根據自己的喜好點上一種或多種。再往後就是要往鍋里涮的食材，有葷的素的，生的、熟的、半生不熟的，喜歡什麼便點什麼。」
胖高往後翻了幾頁，驚嘆：「這麼多食材，都可以往裡加！」
福珠微微一笑：「種類繁多，還請食客酌量擇取。」
話落，食客們開始哄哄地商量點什麼，許多人從鍋底就開始糾結，糾結都想點上一遍，怎麼一次只能選上一種？
胡縣令與夫人選了酸菜白肉鍋底，看了干碟的介紹里有辣椒，果斷選了麻醬碟兒和油碟兒，到時候兩人可換食之。=quothrgt
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