「這醬熬得香！要我說，就是直接用來夾饃饃，也能買個好價錢了。」李大爺咽了一口口水。
小腸已經焯好水了，秦歡招呼著林佳程把它們挨個兒剪開，這小腸新鮮，秦歡只打算用綠豆清燉。
節子有人剪了，醬香餅的面已經餳好了，秦歡隨便揉了揉，就把麵團放在檯面上擀成了薄薄的面片。
這一手利索白案功夫又是讓李大爺拍案叫絕：「嘖，小林子也不曉得是哪來的福氣，這手白案功夫，整個縣城也找不出哪個媳婦兒婆子能比得上的。」
聽李大爺夸秦歡，趙文娟也覺得面上有光，心中歡喜得連切蔥花的速度都快了許多。
秦歡開始往面片上刷菜籽油，這是醬香餅能分層起酥的關鍵。
在這個信息傳播不方便的年代，好些白案功夫都牢牢掌握在大師父手中，大多數人甚至連開酥的原理都不知道。
趙文娟也被這一手整懵了，往面片上刷油，這是什麼操作？
不過基於對秦歡廚藝的信任，趙文娟並沒有說出口，只是分心觀察著秦歡的操作。
等學會了，以後忙的時候自己也能搭把手。
麵皮抹了油，又被秦歡摺疊了幾次，再次擀平，一張大大的餅皮就做好了。
林佳程也把節子都剪好了，秦歡把它們都倒進煮開的鍋里，再倒進去一碗綠豆，放些蔥姜，繼續小火慢燉。
節子燉上了，可以開始做醬香餅了。
平底鍋簡單沖洗乾淨，秦歡取了一塊豬肥膘準備開鍋。
開鍋這一步很關鍵，關乎到以後會不會經常粘鍋。
爐子把鍋燒熱了，秦歡便用筷子夾著肥膘往鐵鍋上擦拭，
肥膘過處，噼啪聲不斷，在鐵鍋上留下一道道深色的油膜。
整口鍋都用肥膘過了一遍，再用清水洗乾淨，這口鍋就能用了。
秦歡又往鍋里倒了不少的菜籽油，油是養鍋最好的東西，用來做醬香餅，也能順便養養鍋。
菜籽油燒熱了，秦歡把準備好的餅皮攤了上去。
餅皮比較大，只能皺皺巴巴地擠進鍋里，但正是這樣皺皺巴巴的形狀，才能掛上更多的醬，做出來的餅也更加好吃。
「嘖嘖，真能幹啊。」李大爺又忍不住誇了兩句。
這麼利索能幹的姑娘，還是第一次見呢！=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||