倒是關東煮多花費了一點心思，要做關東煮最重要的是底湯好吃，要鮮，要能夠「清而不寡，濃而不膩」才行。
誰能拒絕，在冬日上學的路上買一杯熱乎乎、咕嚕嚕冒香氣的關東煮吃呢？姚如意即便知道難也想做。
宋朝的汴京很難找到日式鰹魚、昆布之類的東西，除了自己發酵味噌之外，只能用常用豬骨、雞骨、鯽魚、菌菇、或者冬筍嘗試搭配著熬煮鮮味，再用不同的酒、醬來調味。
姚如意這些日子已經連續試了好幾版，正在慢慢接近她記憶中的味道，如果不出意外，今天應該是最後一版了。現在院子裡正熬著她的關東煮湯底，滿院子都有一種讓她熟悉的鮮香味。
正想著，鋪子窗口探進張面孔粗糲的中年婦人的臉，她背著個襁褓小兒，笑得眼尾堆起褶子：「小娘子，我來取今兒的衣裳。」
姚如意扶著貨櫃單腳蹦下來，挪著步子引她進來。
這是叢伯給兩家雇的洗衣婦葵嬸，她兩三日過來一趟。
起初姚如意見她背著襁褓還來洗衣，心裡不落忍，要推拒了，想著幾件衣裳，家裡又有井，隨手揉了也不費事，叢伯卻道：「你給她衣裳洗她不叫辛苦，她沒有衣裳洗，掙不到銀錢，沒了下一頓才辛苦。」
叢伯不顧她反對，堅持將葵嬸請來洗衣。
姚如意便兌了熱水給她洗衣，又請她喝茶，又搬出鋪子裡盛貨的大藤編籃子，墊了褥子，把孩子卸下來睡在裡頭，這樣她幹活便能鬆快些了。
葵嬸愣了下，便嗚嗚地流著淚，彎下膝蓋，要給她磕頭。
嚇得姚如意趕忙說不用不用，一蹦一跳就跑了。
後來她才從程嫂嫂口中得知，葵嬸其實是出了名的潑辣，叫她不必擔心。說她在國子監這條巷子收洗衣裳已不少年了，且是壟斷生意，誰也不敢與她爭，誰要是來搶生意，她背著孩子都能一個打三個，還能叉腰找到人家家裡去罵一個時辰不歇氣。
前日，她剛把一個偷偷想用低價分走生意的洗衣婦薅掉一大把頭髮。
姚如意砸吧砸吧嘴，總算明白了叢伯說的那些句話，也慢慢知道了這時候底層人民的生存法則了。
但她還是堅持給葵嬸熱水熱茶和裝孩子的籃子。
不過葵嬸不單單因潑辣才有生意，她很勤快，衣裳全都洗得很乾淨，而且知曉不同料子的衣裳要不同法子洗，還會幫忙熨燙衣衫。國子監的學子，有好些沒有成家的單身漢，家裡又住得遠的，都會找葵嬸洗衣。
因著腳傷，又怕鄧家隱而不發是在謀什麼陰謀詭計，姚如意去興國寺談零食工坊的事便暫且擱置了。
但她今日瞅著學子們陸續返校，又動起新心思。
最近她腳不方便，兩家都由叢伯來操持一日三餐，但叢伯是個極講究生病要忌口、飲食清淡的養生狂魔，於是連日來姚如意吃的都是小米粥、雜糧粥、雞絲粥、青菜粥……把她喝得臉都綠了。
她心裡特別想吃點煎炸油烤、滋味濃重的垃圾食品。
喝著粥時，她便開始想念肯某雞，想著想著，靈光一閃——對呀，她也可以做固定的早餐套餐售賣啊？
這下，她今日一直在琢磨這個，窩在鋪子裡塗塗畫畫。
她想了幾個固定的早餐組合，但還沒琢磨好定什麼價。套餐的標價要高些，但又不能太高了叫人一問便覺著貴，之後再設個「學生價」，憑國子監內監生的文牒，全都立減十文。這樣便就又回到比正常價低一些的優惠價，算起來她大概每一樣東西都打了九折左右。
她雖打了折，但算起來還是比賣單品掙的。冬天了，直接賣套餐也會比一樣樣單品賣的快，套餐都是提前準備好溫著的，要什麼一拿一裝就好了，也能夠節省時間、賣得更多。
最好麼，再弄個集章本子：只要連續七日來買的，集滿四個章（正好一月），就能換五文代金券或是個小贈品。
正寫的入神，就聽外頭有人喊:
「小娘子，湯熬夠一個時辰了，你快來看看！」
「噯，來了！」
她伸頭應了聲，趕忙補記兩筆，拄著拐杖往院子裡去。
姚爺爺近來精神頭兒不錯，許是因「如意」和「明止」這兩個他在世上最後的牽掛都在跟前，他現下走路都不用拐了，更不用輪椅。
但是現下這兩樣東西也沒閒置，無縫銜接，被崴腳的姚如意用上了。